5分钟的荷包蛋,一道就能玩出各种花样!
2015/8/31 女性美容健康养生堂

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     水煎荷包蛋

    

     食材:

     鸡蛋1个、香油适量、醋适量、

     做法:

     1)鸡蛋打开在小碗里。

     2)炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。

     3)倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。

     4)2到3分钟后打开盖子即可。

     5)盛到小碟子上。

     6)到点醋和香油,即可。

     电饼铛荷包蛋

    

     食材:

     鸡蛋2个、油适量、盐适量

     做法:

     1)鸡蛋2个。

     2)电饼档刷一层油。预热半分钟。

     3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。

     4)翻过来再煎至另一面金黄即可。

     荷包蛋溏心

    

     食材:

     鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量

     做法:

     1)不粘锅内放少许油

     2)把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒粉

     3)用铲子把鸡蛋对折即可

     微波炉版荷包蛋

    

     食材:

     鸡蛋1个、油少许

     做法:

     1)碗里抹油

     2)放入鸡蛋,撒点盐

     3)用牙签扎5个小洞

     4)包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的,所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了,不过蝴蝶儿家的用的是中火2分钟还很嫩呢,各微波炉自行调节吧。

     椒盐荷包蛋

    

     食材:

     鸡蛋2个、油适量、椒盐适量

     做法:

     1)热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油

     2)磕入一个鸡蛋

     3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐

     4)倒入少许水,盖上锅盖

     5)焖至水干即可

     豆豉尖椒炒荷包蛋

    

     食材:

     鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量

     做法:

     1)平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用。

     2)尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用。

     3)锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕。

     4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。

     青椒焖荷包蛋

    

     食材:

     青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量

     做法:

     1)辣椒去籽切碎,大蒜子去皮切成末

     2)子姜切成姜末

     3)平底锅放入少许油,煎荷包蛋

     4)两面煎黄

     5)用锅铲划成小块,起锅

     6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末

     7)放入子姜末

     8)加少许食盐

     9)将荷包蛋片放入菜锅同炒

     10)加半勺黄豆酱

     11)加少许开水

     12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅

     高汤荷包蛋

    

     食材:

     鸡蛋2个、史云生高汤料1支、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、芹菜叶适量

     做法:

     1)备好所需材料

     2)芹菜叶切小段,鸡蛋打到碗中备用,蕃茄切小块

     3)热锅少油,下蕃茄稍煸炒一下

     4)把蕃茄往边上拢一下,挤入史云生高汤料

     5)加入适量的温水和几片芹菜段

     6)煮至汤底9分开的时候倒入鸡蛋

     7)小火煮至鸡蛋凝固,再放入金针菇煮至断生

     8)调入适量的盐和芹菜叶提味即可

     风味荷包蛋

    

     食材:

     鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

     做法:

     1)适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用

     2)三个鸡蛋待用

     3)锅内放油,加热

     4)打入鸡蛋,煎成荷包蛋

     5)成形后用锅铲切成小块

     6)推至锅的一角,将锅倾斜

     7)倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:qsl099 ,免费给你算命!

     8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

     9)撒上香菜

     10)加上适量的生抽即可

     糖醋荷包蛋

    

     食材:

     鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

     做法:

     1)鸡蛋三个准备。

     2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

     3)坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

     4)锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。

     5)倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

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