只要10分钟!完成好吃的砂锅美食
2016/4/14 生活小智慧

    

     对于不会做饭的来说,做饭是个天大的难题,这次我们这些懒人做饭有救了,10分钟砂锅美食走起。

     【红焖砂锅牛肉】

    

     做法:

     1)准备好所有的食材

     2)牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块

     3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净

     4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料

     5)倒入牛肉翻炒

     6)烹入料酒炒香

     7)加入白糖继续翻炒

     8)再加入老抽和生抽

     9)炒制牛肉上色关火

     10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水

     11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟

     12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧

     13)土豆绵软放入洋葱,然后开大火

     14)加入盐调味

     15)淋入少许水淀粉勾薄芡

     16)最后撒上香菜关火

     【砂锅金针冻豆腐】

    

     做法:

     1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇

     2)冻豆腐切小块备用

     3)金针菇切去根,洗净

     4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净,沥干水分

     5)锅中油热,下姬菇翻炒

     6)倒入牛肉丸,炒匀

     7)加入高汤,煮开

     8)倒入冻豆腐,稍加点盐,煮开

     9)砂锅中放入火锅底料

     10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅,煮10分钟

     11)加入金针菇,煮2分钟

     12)倒入小白菜,煮2分钟

     13)煮好的砂锅煲,调好味,离火即可食用

     【香辣肘子】

    

     做法:

     1)猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干

     2)准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

     3)热油锅放入冰糖快速翻炒

     4)放入肘子炒糖色

     5)加作料及生抽

     6)加650ml开水,加盖,小火焖20分钟

     7)准备干红枣若干,大蒜子去皮

     8)铺于砂锅底部

     9)放入肘子,并将焖煮肘子的汁水倒入,加适量食盐

     10)加盖,小火炖100分钟

     11)出锅后洒白芝麻

     【香菇青菜粥】

    

     做法:

     1)备好材料:香菇、青菜、粳米和糯米

     2)取一炒锅,将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤

     3)大火烧开,转小火煨半小时左右

     4)估计快好时,炒菜。炒锅里放点油,油热先下生姜末和香菇丁炒香

     5)然后倒入粗切的青菜简单翻两下。注菜心不要切,留最后摆盘

     6)加盐调味,快速炒均。注:青菜不要炒得太熟

     7)将香菇青菜倒入米粥砂锅

     8)搅均就可以上桌了, 菜心放在表面瞧上去美观

     【仔姜排骨砂锅煲】

    

     做法:

     1)将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香

     2)调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻

     3)放入仔姜炒香

     4)放入泡椒炒香

     5)调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒

     6)将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可

     7)20分钟后摆盘即可

     【韩式泡菜豆腐煲】

    

     做法:

     1)豆腐切片,油豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净

     2)辣白菜切成块

     3)豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分

     4)锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒

     5)炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱

     6)一勺辣椒酱

     7)烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐

     8)金针菇、蟹味菇煮3分钟9)将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油,撒葱粒,即可。

    

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