红烧肉的新吃法，香的满嘴流油
2016/9/8 美食肥城

    

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     食材：五花肉300g、黄豆75g、油15g、精盐1.5茶匙、白糖3茶匙、青椒

    

     1、黄豆淘洗干净后用温水泡至膨胀。

     2、五花肉切成大块放入煮锅，煮至用筷子能轻松穿透后捞出。

     3、煮好的五花肉晾凉后切成小指头肚大小的肉丁。

     4、炒锅里倒入油，倒入白糖。

    

     5、小火炒成焦糖汁。

     6、倒入五花肉丁，小火煸炒使之出油并裹满糖汁。

     7、倒入清水、泡好的黄豆，大火煮开后改小火炖煮。

     8、炖煮到五花肉丁软糯、黄豆绵软后倒入切好的青椒碎，调入精盐翻炒均匀，最后大火收汁。

    

    

    

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