鲜美清新的虾仁鱼丸乌冬面

鲜美清新的虾仁鱼丸乌冬面
2016/10/5 美食肥城

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摘下白虾的头部留着备用，去除身体部分的虾壳，剔除黑线。看到这饱满而富有弹性的虾仁真是开心，不过这虾头里满满的虾黄也太诱人了啊!

锅里放少量的油，把虾头连壳放入油锅里，小火慢煎出红色的虾油。

待虾油熬香，倒入半锅水，大火烧开，放入鱼丸改中火煮三分钟。

再放入虾仁，煮到变色后连同鱼丸一起捞出备用。

继续改大火，汤里加少量盐，放入乌冬面煮开。

将乌冬面捞出盛入碗中，虾仁和鱼丸铺在面上，再根据自己喜好配以鸡蛋、西兰花、胡萝卜、玉米粒等蔬菜，再将锅里的汤浇入碗内，接下来就用这一碗鲜美清新的虾仁鱼丸乌冬面来慰籍馋了许久的味蕾和灵魂吧!