好看好吃，还有个好名字！逢年过节一定要做！
2016/10/6 美食肥城

    

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     这个菜叫做吉祥如意卷，

     逢年过节过生日聚会等做上这道菜，

     一定会让家人朋友们大大加分哟。

    

     【主料】

     鸭腿一个、豆腐皮一张、海苔一张

     【配料】

     青椒一块、红椒一块、胡萝卜一段、蛋清适量

     【调料】

     生姜一块、生抽少许、盐适量、淀粉少许、黑胡椒粉少许

     制作步骤

     准备好原材料。

    

     青红椒切成条、胡萝卜切成细条。

    

     鸭腿去骨，将鸭肉剁成泥。(也可以选择别的肉，鸭肉滋阴润燥)

    

     生姜切成末，鸭肉里加入姜末、黑胡椒粉、生抽、盐、蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

    

     将做好的肉泥均匀在豆腐皮上铺上一层。

    

     再铺上海苔，再在海苔上面均匀铺上肉泥，然后在边缘放上胡萝卜、青红椒各两条。

    

     卷起来。

     放入蒸汽炉蒸30分钟左右。用蒸锅也一样，如果怕不熟稍微多蒸一会。

    

     斜着切片。

    

     成品图。可以根据自己的喜好配上个调味汁。

    

     【小贴士】

     一、豆腐皮有好几种，一定要选择柔韧性好的才好卷；

     二、肉泥不要太厚，蔬菜不要放太多。

    

    

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