“难吃险”：难吃可赔钱！
2016/6/1 铺铺旺

    

    

     作为餐饮界“外卖创业”的新人，86年出生的朱天成真是个有趣的老板，2015年12月创立餐饮外卖品牌“二十五块半”后，他想出的不少奇妙点子：为了了解餐品是否合乎大众口味，他成为了北京第一家推出“外卖难吃险”的商户；为了实验保险理赔是否顺畅，他还推出5款最难喝的“网红圣水”，竟然卖得还不错。

    

     品牌名二十五块半：取自《喜剧之王》

     在这样一个看脸的时代，餐厅的名字和LOGO它很大程度决定了品牌的定位和发展方向。2015年12月，“二十五块半”在北京中关村正式开业，餐厅采用了橘色的色调和一碗盛得满满的米饭做LOGO，表明了主营餐品。

    

     ▲“二十五块半”采用了橘色作为主色调

     更有趣的是品牌名，朱天成解释“二十五块半”这个名字取自《喜剧之王》的一句台词，在电影中，周星驰扮演一位外卖小哥，负责给吴孟达扮演的卧底传递窃听器，他送餐时说的台词就是“茄蛋饭，二十五块半，谢谢”。

    

     ▲“二十五块半”这个名字取自电影《喜剧之王》的这句台词

     “我觉得这个情节很精彩，又是和外卖相关的，而且餐品定价二十五块半也符合外卖的客单价。”朱天成说，“开业后，中关村有许多白领向我问起这个名字的由来，听完都觉得很有趣。”

     就如品牌名取自外卖情节一样，“二十五块半”主打外卖市场，主要依托外卖平台饿了么。

     “难吃险”：万份外卖差评仅3次

     “二十五块半”开业之初，就与中国人民财产保险股份有限公司旗下机构签订了外卖保险，“外卖保险的保费我们一次交了好几年，用户遇到食品安全问题我们会立即理赔。”然而，朱天成觉得这还不够：“我希望不仅让用户看到我们对食品安全做出的努力，也希望让用户看到我们在用心保证外卖的品质。”

     2016年1月，朱天成在和保险机构的经理聊天时突然问道：如果我们的用户觉得餐品难吃，能不能申请理赔?这位保险经理回答说，保险公司没有这项业务，而且餐品难不难吃主观性太强，很难界定理赔。同时他也反对“二十五块半”自己搞：“如果遇到恶意投诉，你们餐厅肯定赔死了。”

     虽然保险经理反对这项业务，但朱天成没有放弃这个想法，在一次股东大会上，他再次提出了 “难吃险”的设想： “现在是大数据时代了，平台能显示用户的订单信息，如果真遇到恶意投诉，我们也能察觉。我相信坏人骗一次绝不敢骗第二次，大数据让坏人不敢做坏人。”同时他强调，做这件事也能给用户一次低成本尝试餐品的机会，“二十五块半”要相信用户。

     朱天成的想法得到了股东们的同意，虽然信心满满，但朱天成还是做了预案：“一旦遇到理赔，我们放弃的是餐品利润，尽量做到不亏损。如果推出后一天就得到几十个理赔，我们可能就要停掉这个保险，反思自己的餐品问题了。”

    

     ▲“二十五块半”的“难吃险”

     2016年3月初，“难吃险”上线，用户只要花1元即可购买，如果餐品难吃即可扫二维码加微信获得5元理赔。推出之后，上百份“难吃险”仅有3次理赔申请。朱天成笑着说，“现在我们已经有了几百元的保险资金，都不用担心我要自掏腰包理赔了。”笑中既透着商家的精明，又透着对品质的自信。

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