此物极苦，效果极好！清热解毒不可少！
2016/7/24 中食养
穿心莲为一种常用中药，味苦，性寒；归心，肺，大肠，膀胱经。现代药理研究显示，穿心莲有清热抗炎、解毒、抑菌、消肿止痛、抗菌作用。
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中药里有八种极苦药，中医大夫都知道，而穿心莲就是八种极苦药之一。
虽然穿心莲的治病效果非常好，但是汤药中都尽量不用，因为一旦加了穿心莲，即便用蜂蜜或甘草调和，都难以下咽。
穿心莲的那种苦，直入肺腑，几乎是直钻进人的心里，刻骨铭心——故名叫穿心莲。
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1. 抗菌
穿心莲中含有丰富的新穿心莲内酯，这种物质对于细菌性痢疾的治疗是非常有帮助的，而没有副作用和毒性。
2. 解热消炎
穿心莲有着非常不错的解热作用，对于实验性炎症有显著的抑制作用。而且穿心莲有着非常好的消炎作用。
3. 清化湿热
用于湿热泄泻、湿热黄疸、热淋带下。穿心莲对于治疗湿热带下也是非常不错的，症见带下黄白黏稠或黄水样、瘙痒，通常情况下会与芡实、金樱子、黄柏、苦参同用。
4. 凉血消肿
用于肺痈，症见咳嗽，胸痛，吐脓血痰，可与鱼腥草、薏苡仁、芦根同用。
5. 抗栓
穿心莲黄酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。
穿心莲食谱
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食材：
穿心莲、麻酱、香葱、小红椒、蒜、盐
做法：
1.锅内做水将洗净的穿心莲焯水
2.捞出，控干水分切段备用
3.将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末
4.将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可
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食材：
穿心莲、大蒜、鲜百合、香油、鸡精、香醋
做法：
1.穿心莲洗净，在开水中烫熟捞出
2.穿心莲切段，大蒜拍碎、百合洗净掰开
3.蒜茸、盐、鸡精、香油、香醋拌匀调成汁
4.将穿心莲、百合、加入汁拌匀即可装盘使用
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食材：
穿心莲、白糖、苹果醋、盐、芝麻油
做法：
1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
3.浇在穿心莲上即可。
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