肾好人长寿，补肾美食吃起来！
2016/9/3 中食养
祖传医学认为
肾为先天之本，生命之源
冬季肾脏机能正常
可调节肌体适应严冬的变化
否则，会使新陈代谢失调而引发疾病
所以，
冬季注意对肾脏的保养是十分重要的
▼
1.黑米肉皮冻
材料：猪皮适量，黑米适量，葱姜适量，蒜苗适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，盐适量，生抽适量，糖适量，芝麻油适量，醋适量，辣椒油
做法：
1.将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。
2.将煮好的肉皮捞出。
3.稍凉后拔掉残毛。
4.刮掉余油。
5.切成小块。
6.取收拾好的肉皮碎150克 黑米40克 水1000克，5克料酒，5克生抽，3克盐。(这里的调料用量很小)
7.加入豆浆机中。
8.启动一个米糊程序。
9.程序结束后，将皮冻糊倒入模具中，我用了两个蛋糕模，一个圆形硅胶模。
10.自然放凉。
11.脱模切块，脱模时可以用热毛巾或者电吹风稍吹模具，方便脱模，如果是不粘模，徒手也可以脱掉。
12.加上切碎的蒜苗，加上喜欢的调料，我喜欢用醋生抽盐糖及芝麻油和辣椒油来拌。
小窍门
肉皮冻里其实可以添加许多食材进去的，凭喜欢和想象吧。
2.红枣桂圆枸杞红糖水
材料：红枣25克，桂圆20克，枸杞10克，红糖适量
做法：
1准备好红枣、枸杞、桂圆和红糖；
2红枣、枸杞子和桂圆干稍微洗洗就好了
3红枣、枸杞子要浸泡一会再清洗，桂圆干稍微洗洗就好了
4将泡发好的的材料滤干水分倒入养生壶中，加入适量清水，按花茶键即可；(如果是其他锅类，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可。)
5关火前十分钟 放入红糖
6噔噔噔噔，这样就煮好了，很方便哦!
小窍门
红枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃。
枸杞，可治肝肾阴亏，益精明目。
桂圆，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
红糖，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
3.卤海带
材料：五花肉400克，水发海带一片，卤料包一包，盐适量，大葱
做法：
1.带皮五花肉洗净
2.切成大块
3.水发海带洗净，切成10分分左右长的宽片
4.凉水煮肉块，煮去肉中多余的血水
5.焯水后的肉块、切条海带、卤料、大葱准备好
6.同入电炖锅中
7.加入适量的清水和少量盐，同煮2小时
4.海参蒸蛋
材料：鸡蛋2个，温水100克，海参一个，生抽适量，红椒丁少许，香油少许
做法：
1.海参泡冷水解冻，我的海参是新鲜的冷冻在冰箱保存。
2.清洗干净，焯水。
3.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。
4.过筛。
5.加入温水，鸡蛋和温水的比例是1:1。大火烧开转中小火蒸8分钟，放入焯水的海参，再蒸3分钟。
6.撒红椒丁，淋少许生抽和香油调味。
5.金银花枸杞汤
材料：金银花30克，枸杞10克，冰糖
做法：
1准备好材料。
2冲洗干净金银花、枸杞。
3将金银花放到养生壶中，加足清水，按花茶键。(如果用普通锅煲，大火煮开，小火继续煮20分钟)
4加入枸杞、冰糖再煮10分钟；
小窍门
枸杞:性:平，味，甘微温。归经:入肝，肾经。可以补中益气，滋阴补肾，调理肝肾阴虚，属平温补之药品。
金银花:性:凉，寒，气平。具有清热解毒之功效。解毒去火。
6.黑米浓豆浆
材料：黄豆35克，黑米60克，清水1200—1300毫升
做法：
1.备好食材，我这个黄豆没泡，时间不紧张的提前泡三个小时以上，营养吸收更好
2.两种食材放到豆浆机里
3.洗净并加入清水
4.按豆浆机干豆湿豆功能制作黑米豆浆
5.制浆完成，这个黑米豆浆要比普通豆浆浓稠一些，在营养上也更丰富
6.来上这么一杯，浓浓的黑米和豆香，太好喝了
7.根本就不用加糖，味道
小窍门
1 喜欢更浓稠的黑米可以稍微加点量，这样就是米糊
2 我的豆浆机是破壁免滤的，你的如果不是可以过滤一下
7.黑米黄瓜卷
材料：黑米80g，红粳米80g，粗粮80g，黄瓜1根，肉松50g，沙拉酱2大勺
做法：
1.备好原材料：黑米，红粳米，粗粮，黄瓜，沙拉酱，肉松；
2.将黑米、红粳米，粗粮淘洗干净，放入电饭煲内胆里；
3.加入适量清水煮熟，稍稍冷却备用；
4.肉松与沙拉酱混合；
5.搅拌成膏状；
6.黄瓜洗净，用淡盐水浸泡片刻，再次冲洗干净后，用削皮器削出长片状；
7.将黄瓜片平铺在案板上，黄瓜片上铺上粗粮米饭，建议两端不要铺满了，否则不好操作；
8.铺上肉松沙拉酱混合物；
9.从一头卷至另一头即可；
10.装盘开吃。
8.花椒炖海参
材料：海参4个，猪瘦肉100克，花胶30克，盐4克，清水3小碗
做法：
1.海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水
2.这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的
3.处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净
4.海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团
5.花胶提前半小时用温水浸泡软
6.处理好全部食材：瘦肉洗净切块
7.花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内
8.加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀
9.遮上盖子，炖盅放在支架上面
10.隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右
11.汤炖好后调入盐，搅拌均匀
12.舀起、撒点葱花即可食用
小窍门
食尚小贴士：土猪瘦肉不用焯水直接炖汤，口感鲜甜美味。如果用鸡肉或普通猪肉要焯一下水再放入炖锅中，去腥去油腻。花胶提前用温水浸泡软，切块后放入炖盅内。
中午前食用可以放点姜片一起炖，晚上则不宜吃生姜。过去有句老话：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
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