百病皆生于气！补气三兄弟，各有千秋聚“人气”
2016/9/25 中食养
“百病皆生于气”--《素问-举痛论》。古代中医认为，气是万物的基础，也是人体的物质基础。当人体的“气”出现问题的时候，就会受寒气、病毒等邪气侵袭，影响人的健康，并且“气”还有促进“生血、行血”的功能。气不顺，则可能会引发心血管等疾病问题。所以，养生应先养气。
人体内的“气”出现的问题大致可以分为两类，一类是因为禀受于父母的先天之气不足；第二类是因为后天疲劳、脏器受损等因素累计，导致精微之气不足。不管是哪一种情况，都应在日常的养生中注意补充。
中药补气的药物很多，但常用的主要有人参、黄芪、和党参，被誉为是补气“三兄弟”。虽然都是补气的要药，但应用起来应有所区分。
人参侧重于回阳救逆，大补元气，它补气的作用迅速，能很快的缓解气虚、安神生津、缓解心血管疾病。但是，炮制过的人参作用比较刚猛，若出现虚不受补的情况，可选用新鲜人参，性味平和不易上火。
黄芪和党参补气的作用相对平和。黄芪自古以来就是补气的佳品，因为它不但可以补气，还可以升阳，防止中气下陷引起的子宫下垂、胃下垂、肾下垂、崩漏及眩晕乏力，或短气不足以息等。这是人参所不具备的。当然，人参安神生津的作用也是黄芪所不能的。
党参，则兼备了前两者的补气作用，既能补气升阳，又可生津安神，通常和他们合用。有人可能会问，为什么党参补气两者兼备，还要合用呢？这主要是因为党参补气之力相对较弱，调整机体需要一个过程，所以临床上补气常常要跟人参和黄芪合用。
接下来就给大家推荐几款以这“三兄弟”为主补气的养生方，方便让大家在家中自己动手，补气养生，健康食疗。
1、安神龙眼汤
【制法】新鲜人参10g、灵芝15g、百合15g、龙眼肉10g、麦冬10g煎水代茶饮，每天2次。
【功效】益气养阴，补血安神，改善各种原因引起的神经衰弱、失眠等症状。
2、气血双补美容汤
【制法】黄芪15g、当归15g、党参15g、适量鲜肉(或大骨)，生姜5片，加水文火熬煮3-4个小时即可。
【功效】 补气生血，缓解疲劳，美容靓肤，尤其对产后妇女体型、容颜的恢复效果明显。
3、党参红枣莲子茶
【制法】党参6g、红枣3粒、莲子3粒，加开水冲泡，每日2-3次。
【功效】 补肾健胃，助消化，常用可治疗长期暴饮暴食后导致的食欲不佳，胃动力不足，特别适合春节期间服用哦!
4当归红枣排骨汤
女性常喝当归红枣排骨汤能滋阴润燥，补血补气，养颜护肤。
材料：排骨一根、枸杞适量、红枣12枚，当归4片。
做法：将排骨洗净血水放入砂锅，加入枸杞、红枣、当归，也可放点葱、姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，盐、鸡精调味即可。
5、红枣黄鳝汤
中医认为，黄鳝性温味甘，有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。以补脾和胃、益气生津的红枣煲黄鳝，鲜美可口，有补气养血健脾的功效，对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用。
材料：红枣6～8个、黄鳝400克、猪瘦肉50克、生姜3片。
做法：红枣去核，稍浸泡；黄鳝用盐或热水擦去黏液，宰洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。
6、四物鸡汤
以乌鸡与中医名方“四物汤”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物汤”乃中医补血调经首选方剂。药食共用，则具有补血调经、除烦退热之功。对于气血不足、月经不调、肝肾阴虚而见潮热盗汗者疗效更显着。
材料：乌鸡1只，当归10克，熟地10克，白芍10克，知母10克，地骨皮10克，精盐、料酒、酱油、葱、姜各适量。
做法：将乌骨鸡宰杀，去毛，内脏洗净；五种药材洗净，葱、姜拍松。将药材装入鸡腹放入锅内，加清水适量，放入盐、料酒、酱油、生姜。武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖至鸡烂熟，去掉药渣，调味即成。
7、八珍乌鸡汤
八珍汤源于古医书《正体类要》，有益气补血之功，是调理气短乏力、头晕目眩的气血两虚之常用汤剂，用以煲乌鸡，为女性药膳补品，宜于月经前后各一次进饮，并按南方气候特点，把人参换为党参，当归减量，加入枣和姜，在冬冷春湿时多用最佳。
材料：党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。
做法：各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核；乌鸡去脏杂、尾部，切块。一起下炖盅，加冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐。
8、番茄牛肉汤
牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用；番茄则是含番茄红素最多的食物。它俩搭配能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。
材料：小番茄4只，土豆1只，牛肉50克。
做法：番茄洗净，切成小块，土豆洗净，待用。牛肉洗净，切成肉末，待用。锅中放适量的清水，放入土豆块，煮至熟烂后放入牛肉末和番茄块。待牛肉汤再次沸腾后，熄火即可。
9、银耳红枣汤
红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。其中丰富的纤维质还能通肠清宿便，预防便秘。银耳红枣汤最适合女性秋季补血补气经常食用。
材料：银耳100克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：银耳在冷水中浸泡约六小时以上，将银耳尾端蒂摘去摘好的银耳放入水中，小火炖四小时。红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖中火煮滚3～5分钟冰糖化了即熄火。
10、南瓜红糖蜜枣汤
南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生 津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。南瓜红糖蜜枣汤补气补血，适合月经不调、气血不稳的女性。
材料：南瓜250克、蜜枣(或红枣)7个、红糖适量、清水1000毫升。
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。将蜜枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
11、花生毛豆猪骨汤
花生毛豆猪骨汤是一道具有很好的补血补铁功效的汤水。花生仁中含有丰富的钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用，而毛豆中的铁质易于被人体吸收。
材料：花生100克、毛豆100克、胡萝卜半个、猪骨500克、清水10碗。
做法：猪骨放进冷水中，煮开后捞出，冲洗干净浮沫；清洗干净花生和毛豆；胡萝卜削皮切块；把全部材料放进汤锅，加入清水10碗；大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
12、鳝鱼豆腐汤
鳝鱼是一种具有补气养血，祛风通络等多种保健功效的鱼肉，其丰富的DHA和卵磷脂可促进血液循环，对调节血糖，降血脂均有着很不错的保健功效。特别是对于身体虚弱，产后的女性更要经常食用。
材料：黄鳝100克、豆腐150克。盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。
做法：黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。
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