玛咖粉的营养成分分析
2015/2/5 尔康制药

     玛咖粉是目前比较流行的玛咖吃法。玛咖粉的制作方法是先将鲜玛咖果自然晾干，然后切片磨粉，就制成了玛咖粉。玛咖粉是玛咖粗加工的玛咖产品，其与玛咖干片相比，在人体吸收率上更加好些，服用方法比较方便。

    

     玛咖粉的营养成分分析：

     玛咖粉中的营养成分和药理有效成分和玛咖干片、玛咖干果等玛咖系列产品是一样的。据玛咖专家研究分析：玛咖中的营养成分健全程度堪称自然界之最，除了含有16种人体所必须氨基酸外，还含有4种人体平衡必须氨基酸。根据营养专家统计：玛咖中含55种活力营养素、20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分，极具营养价值和药理价值。以下是玛咖粉营养成分及含量情况：

     玛咖粉营养成分：水分8.1%-10.4%；蛋白质10.2%-11.8%；脂肪0.4%-2.2%；纤维4.7%-8.5%；碳水化合物59%-73.4%;灰分4.9%-5.7%；热量285-341.5k/100g；硫配醣体2.57umol/grl。

     玛咖粉维生素成分(单位：mg/100g)：维生素B10.66-2.0；维生素B20.53-3.5;维生素C 21.5-25.0；维生素B5(油酸)40.5；维生素B6 40.5；维生素B12 62.5；维生素A 0.07；维生素E 0.01。

     玛咖粉矿物质成分(单位：mg/100g)：钙含量150-220；铁含量15.5-16.6；锰含量0.8；铜含量5.9；锌含量3.8；钠含量18.7；钾含量2050；磷含量180-256；硫309.2；镁92.3；锶7.6；铝7.2；硼1.9；钛1.9；铷1.4；锡1.0。

     玛咖粉氨基酸成分(单位：mg/100g)；天冬氨酸91.7；谷氨酸156.5；组氨酸21.9；甘氨酸68.3；丙氨酸63.1；精氨酸99.4；酪氨酸30.6；苯丙氨酸55.3；赖氨酸79.3；甲硫氨酸28.0；异亮氨酸47.4；亮氨酸91.0；脯氨酸0.5；肌氨酸0.7。

    

     玛咖粉的最佳吃法是什么呢？

     第一、根据营养专家的建议，时下最流行的玛咖新吃法：将在药点磨好的玛卡粉装入全淀粉胶囊中，每日二次，每次于饭后取两颗(5克左右)直接服下，食用方便、避免了刺鼻的味道，吸收效果最为理想。

    

     第二、玛咖粉适合用开水冲着服用效果最佳，但是玛咖粉有一股辛辣味，还有一股冲鼻味道，一般人很难受的了。

     第三、玛咖粉也可以放入饭内，与饭同食，这是不错的方法，玛咖是一种纯天然植物，可以当做蔬菜一样来吃，所以与饭同食是个不错的选择。

     第四、开水冲玛咖粉并加蜂蜜，可以有效的冲淡玛咖粉的味道，而其效果也是蛮好的。

     第五、将玛咖粉做成糕点食用，玛咖粉做成糕点食用是非常好的方法。

     第六、玛咖粉煲汤虽然可以将玛咖有效成分融入汤内，人体吸收率也不错，但是高温烹制会破坏玛咖粉中的营养成分。在炖鸡、鸭、排骨汤等时，在停火前30分钟加入10克玛咖片/2000ml汤，饮用50ml/天，效果还不错。

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