【健康养生】保持大脑健康，吃这些就够了
2015/12/31 尔康制药

     点击上方“尔康制药”可订阅哦! 在今年的美国精神病学协会(APA)年会上，有一场题为「食物与大脑」的专场讨论会，在会上报道了许多种有益于大脑健康或与大脑疾病密切相关的食物，包括地中海饮食、肉食、素食等等。对于这场讨论会的精彩内容，你是不是和我一样非常感兴趣呢，废话不说，一起来看下具体内容吧。地中海饮食与肉食的思考 既往有许多研究显示地中海饮食(富含鱼油、坚果和谷物，可能还包括少量红酒)对神经和精神系统的健康是有益的。近期一项随访4.4年的研究表示地中海饮食者抑郁发生风险显著降低，约降低 40%-60%。2014 年一项 meta 分析的结果表明饮食干预可改善抑郁症患者预后。

     接下来 Deans 医生还指出地中海饮食和高糖饮食与怀孕期间焦虑发生率较高相关。为方便记忆，他总结出对大脑健康有益的食物包括：海鲜、绿色食物、坚果以及豆类。在较为健康的饮食条件下，人们的注意力会提高，精力会得到改善，自信心会增加，这些在改善患者的自我治疗和护理方面具有非常重要的作用。

    更多有益大脑健康的食物海鲜：海鲜富含益大脑健康ω-3 脂肪酸。鼠尾草和亚麻中也含有这些有益脂肪酸，但植物来源的脂肪酸不能有效转化为廿二碳六稀酸(DHA)，后者是神经细胞膜的一种重要结构成分。

    绿叶蔬菜：绿叶蔬菜可提供丰富的纤维素、叶酸、锰以及维生素 K。出人意料的是，甘蓝菜、芥菜和白菜提供了最丰富的植物性可吸收钙，可与牛奶媲美。绿叶蔬菜还含有大量黄烷醇和类胡萝卜素，对于肝脏解毒功能有益。不喜食蔬菜者可尝试尔康制药新技术——冻干蔬菜。

    坚果：既往对坚果曾有一个误解，认为其脂肪含量过高。Ramsey 医生解释说，其实我们高估了坚果的热量。坚果富含大量的健康单不饱和脂肪酸，后者可使我们保持饱腹感，并且有助于脂溶性营养素的吸收。坚果同时也能提供纤维素以及锰、硒等微量元素。一项 2013 年的研究显示包含坚果在内的地中海饮食与抑郁症患者脑内较高的 BDNF 水平相关。

     豆类植物：豆类和坚果是蛋白质及其他营养素的很好来源。红小豆是最佳的抗氧化食物，一杯扁豆就含有 18 g 蛋白质以及 90% 的推荐叶酸含量。

    植物性的饮食更健康吗？一些数据显示素食与情绪改善相关。但是纯素食会导致维生素 B12 缺乏，造成脑萎缩和发育迟缓。Ramsey 医生称，既往认为素食是最健康的饮食这一观念是错误的，在澄清这一问题之前，需要明白肉食有哪些益处。中等量的肉食是有好处的，包括营养素的获取：肉食中可吸收的铁比素食中高出 40%，并且肉食能够提供蛋白质合成所必需的所有类型的氨基酸。

    平衡饮食，健康养生才是最健康的。

     注：以上部分内容来源于丁香园

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