骇人听闻!!您和您的家人到底喝了多少假蜂蜜?
2015/3/25 健康情报站

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     骇人听闻!!您和您的家人到底喝了多少假蜂蜜?

     一位喝了几十年蜂蜜的老人有一次因为新买的蜂蜜口味有异,拿去鉴定后却发现是真蜂蜜!

     他!竟然喝了几十年的假蜂蜜而不自知!!

     你是否也是这样?!

    

     蜂蜜市场需求量巨大,但花期有限,蜜蜂产量有限,采蜜过程繁复,想要买到正宗的天然蜂蜜是难上加难!

     一个个销量高、价格低、口味好品牌的“甜蜜谎言“被一个又一个的拆穿!

    

     一位养蜂技术专家如此说:蜂蜜需求市场巨大,但蜂蜜产量极低,成本较高,购买时一定要留意销量大和价格低的厂商!现在不少黑心商贩都以果葡糖浆为原料,然后再往里面放入香精、色素或者其他添加剂,造出假的蜜,如此方法造出来的假蜂蜜不仅在外观和口感上跟真蜂蜜难辨真伪,即使拿到专业的技术机构也难以在理化指标上发现破绽。

    

     假蜜品牌制造商的回头浪子自白:

     伴随着我均匀的搅拌,锅里的糖水慢慢变稠,用搅拌棒一挑,已能挑出细丝来。最后,为了追求逼真效果,我特意添加了半斤真蜂蜜进去,搅匀后,不论是气味或颜色,如果不是我这样的养蜂人士,完全辨别不出真假来。

     工序完成后,我默默一算,每斤蜂蜜成本不足2元,如果每斤仅售8元,利润也十分可观。我实在没有想到,自己竟然在制假上那么有天赋,第一次勾兑假蜜,就以零损耗的成绩顺利过关……

    

     2003年国家实施了蜂蜜标准,对蜂蜜产品的各项指标作出严格规定,但某些地方管理部门却审批了很多低于国标的"企业标准",给造假者可乘之机,增加了执法难度。超市品牌蜜,虽然标签上标注执行的是"企业标准",并印有"本品选用优级纯天然蜂蜜",但其实基本上是糖浆。

     辨别蜂蜜真假 ——鉴别小方法:

     现在市面上造假的手段七花八门,所以仅通过一种方法很难鉴蜂蜜的真假,综合以下的一些方法,可以排除很多假蜂蜜,希望对您选择蜂蜜的时候有帮助。

     1、要想辨别蜂蜜的真假,首先知道您的是什么蜂蜜。不同花的蜂蜜颜色、香味、口感、产地都是有不同的,一般什么植物的蜂蜜都会有这种植物的花香,且自然不刺鼻。纯正的蜂蜜结晶的难易程度也不一样,比如荆条蜜椴树蜜油菜蜜都是很易结晶的蜂蜜,可以整瓶结晶。槐花蜜枣花蜜只能部分结晶。其次纯正的蜂蜜如果干吃会有微微的辣喉,这是所有蜂产品的特性。

     2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

     3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果是好的蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。


     4、取一份蜂蜜,加入两份冷开水及四份95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

     5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品(主要看丝断了会不会回弹,假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细且回弹),拉丝法只是用液体蜂蜜,如果蜂蜜结晶了,或者蜂蜜是半结晶的本方法是不适应,以为结晶的蜂蜜是固体了就不能拉丝了,半结晶半液体的蜂蜜也没有粘稠度也是不能拉丝的。

     6、真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!蜂蜜中用很多活性酶,温度高了活性酶会分解也会产生一部分气体。冬天也挺简单的,把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟,然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。

    

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