煮了这么多年的米饭，才知道加上它可以营养翻倍！
2016/8/21 健康情报站

    

    

    点击标题下方健康情报站，关注中国顶尖健康生活杂志

    

     长按指纹识别二维码免费关注!人快

     煮米饭怎么煮？

     看到这个问题，相信很多人第一时间在脑海中一闪而过的答案就是——洗洗放电饭锅煮呗!

     但是其实在普通的白米饭之中加上这些，不仅仅能让米饭更加有营养，还能预防各种疾病，有健康养生的功效!今天不如就来学两招，看看要如何蒸出健康美味的米饭吧。

    

     尽量让米“乱”：预防慢性病最有效。

     在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。

     比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

     更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。

     尽量让米“粗”：有利控制血糖血脂。

     所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。

     只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

     一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。

     因此，在煮饭的时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

     尽量让米“淡”：有利控制血压体重。

     尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。

     因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。

     另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。

    

    快速关注 健康情报站，猛戳“阅读原文"

    http://www.duyihua.cn
返回 健康情报站 返回首页 返回百拇医药