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2016/3/13 生活常识小窍门

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     油焖冬瓜

     1.冬瓜去皮去瓤切小块备用。

     2.锅里加油。烧热后扔姜末，炸香。

     3.倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可。

    

     清蒸鲈鱼

     1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟。

     2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟。

     3.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦。

    

     蒜香芥兰

     1.芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘。

     2.锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火，将汁浇在芥兰上面就OK了。

    

     红烧鸡块

     1.鸡腿切块，锅里加入适量的香油。

     2.倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀。

     3.改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

    

     彩椒炒鸡腿肉

     1.鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟。

     2.彩椒切块，蒜切片。

     3.锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅。

    

     豆豉蒸腊肉

     1.豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。

     2.然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝。

     3.腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了。

    

    

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