??教你一招煎鱼不散、蒸鱼不腥！太实用了！
2016/10/5 生活常识小窍门

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     将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

    

     烧 鱼 不 碎 的 绝 招

    

    

     放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。煎鱼块时最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。

    

     蒸 鱼 不 腥 的 妙 招

    

    

     ▲撒盐法： -将鱼洗净控干，撒盐抹遍鱼身。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味且无腥味。

    

     ▲啤酒腌浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种鲜味。

     都学会了吗？

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