老外教纯素素菜 --“爱，就在纯净的食物中” 素食&文化三日工作坊
2016/10/6 素食街

     素食街已经合作过三期， 全国都有素友不远千里去学习； 上期广州的几位妹妹也去学习了。直说：“太美味!太有爱的三天学习!环境气氛一级棒!” 回来以后，Stephy已经计划开自己的素食店了。Ada则觉得对自己目前经营的素食餐单有很大的促进......

     奕夫课堂

     写留言可以联系Stephy和Ada，问详细。

    

    课堂

     烹饪和食物

     真正能让人满足的部分，是不断地在和老师的沟通和交流中产生的。

     从第一期奕夫老师的素食&文化工作坊开始，已经跨越了一个春夏秋冬的轮回。每一次，陌生的大家从相聚到相知，到学习和感悟，再到穿梭于热气腾腾的厨房，在锅碗瓢盆的碰撞中共同完成心心相通的创造，一切只能用“满足”二字来形容。有位学员说：这是一次非常奇妙的美食之旅。这三日像给自己一个很好的机会沉淀，是修行，是享受，很美好。我学到了食物的性质、烹饪的技法、饮食的文化，更学到了爱和传递爱的秘密。我问奕夫老师工作坊的意义在哪里，他说：“大自然母亲用爱哺育万物众生，滋养着人类的身心和灵魂。素食烹饪对我而言就是对这种爱的回应——把最小的索取转换为力所能及的最大回报。45年来，在用爱和感恩的意识烹饪食物和分享食物的过程中，我沐浴在大自然母亲的爱之中。于是，这烹饪和分享便被赋予了灵性，这便是我每日的庆典，是我生命的曼陀罗(mantra)。 ”

    

    也许烹饪技法可以通过书籍和视频非常好地做到，也许食物只要用心就可以很美味，只是烹饪和食物真正能让人满足的部分，却是不断地在和老师的沟通和交流中产生的。那是一种内心充盈的交流，那是能量与爱的传递，也许这个在佛教里叫“印心”，也许这个叫“言传身教”。这一次，经过漫长的寻觅，我们终于找到了一个最能呈现我们工作坊灵魂的所在, 一个大都市里别有洞天的栖息之处----聚源小院。时空仿佛在洒满庭院的阳光中凝固，这里仿佛能听见花开的声音，你会不相信自己的眼睛，却不能不相信自己的心灵中流淌的感悟。

    

    

    

    奕夫老师是一位40多年的瑜伽行者，无论他的足迹落在世界的哪一个角落，每一天都在冥想和实践着生命真实的意义。此次工作坊，奕夫老师会带领大家进行曼陀罗唱诵，那是生命中反复吟唱的颂歌。

    

    

    上午讲座：素食文化中的哲理1)中国传统文化与印度瑜伽文化之相通之处： 天人合一/人与自然和谐之道2)印度智慧书《博伽梵歌》的启示：自然三属性及对应食物的分类及其对身心的影响3)食物中的自我净化和提升 ：冥想、感恩与爱的传递4) 素食的灵性内涵：内外世界和谐统一

     下午烹饪课堂： 欧洲菜系

     1)欧洲饮食文化概览2)西餐主要原料及当日菜谱的介绍 3)烹饪教学(菜单见下表)4)西方餐桌礼仪和就餐体验5)互动交流

     MENUE 10.22第二日·菜单

    

    

    上午讲座：世界素食文化的历史与发展 1)素食生活中的文化体验 2)素食与有机农耕和环境保护 3)素食大国印度、“新世纪”西方素食风和中国素食传统 5)当代素食文化和瑜伽生活态 (东方与西方)

     下午烹饪课堂：印度菜系

     1)印度的饮食文化 2)印餐主要原料及当日菜谱介绍 3)烹饪教学 (菜单见下表)4)印度用餐礼仪体验5)互动交流

     MENUE 10.23第三日·菜单

    中东菜系Hummus胡姆斯风味酱(鹰嘴豆、芝麻酱等) Tahina塔希那茄泥酱(熏烤茄子、橄榄油等)

     Grilled salad香烤沙拉(西红柿、灯笼椒等)

     Pita bread全麦皮塔饼 (中东口袋饼)(全麦粉等)

     Couscous salad库斯库斯沙拉(北非粗麦粉、西红柿等)

    

    

    

    

    上午讲座：素食生活的可行性——身心灵的滋养 120 分钟1)素食和肉食的营养比对2)阿育韦陀(韦陀传统养生学)概述3)素食与健康生活方式4)忙碌素食一族的一天：早餐、午餐和晚餐菜谱设计5)中东饮食文化与午餐菜谱介绍烹饪教学：中东菜系(菜单见下表) 下午讲座：1)烹饪、待客和进餐中的礼节和艺术2)烹饪中的爱心与奉献：回归家庭和宾主同乐3)答疑解惑、交流分享

    

     结业礼

     结业礼: 爱心大餐---- 素食派对学员分小组，各自设计菜谱并分工合作，组合为完整的大餐，惊喜尽现。老师全程观察、指导和评价。赠送奕夫课堂精心准备的礼物。

    奕夫Yves AyounRadhacaran das生于法国巴黎，国际素食烹饪师、瑜伽哲学导师，深度研习瑜伽哲学并实践瑜伽生活方式40余年，富有传奇般的人生经历和深刻的人生智慧。18岁时，他开始远行，同时也开启了内在的心灵探索之旅, 这心灵的旅程在恒河岸边古老的瑜伽之道中找到归宿。四十多年中，他走遍三十多个国家，穿梭于不同的文化之间，并因此而选择素食烹饪作为一种最直接、最贴近生活且最具有创意的表达和分享方式。奕夫老师说：“我周游世界，不是为了做一名观光客，而是想通过对人与人类精神世界的观察去探寻生命的真谛。我的内心始终有一个信念：无论我的发现是什么，必定是以善与爱为宗旨的。于是，素食便成为我的探索之旅中一个非常重要的部分。”在烹饪中，他巧妙自如地把瑜伽中的古老智慧和变化无穷的食物融合在一起。他说：生命的改变，从舌尖开始。他常常出现在世界各地的文化论坛和会议的演讲席上，其独具一格的烹饪课及有关瑜伽、素食和健康生活方式的讲座也备受欢迎。他也是一位作家，已完成《爱的作料》等多部著作。

    

    敏锐的洞察力和幽默风趣的个性，丰厚的学养和人生智慧，加之游历世界的人生阅历和知行合一的人格力量，使得奕夫老师的授课别具一格。听者在不知不觉的悦然中被开启心智，逐步回归到生命的本真和快乐，并油然而生爱的力量。

     助理&翻译简介

    

    培敏与生俱来的对生命本源的探求将她带入古老的瑜伽科学，二十年中系统学习瑜伽哲学经典并实践于生活。多次担任学术讲座、工作坊、演唱会、游学团和东西文化交流论坛的现场翻译，策划组织灵性文化活动。近年来更致力于哲学及心灵类图书的译介,其中包括奕夫老师的《爱的作料》和《灵性卫士》系列，参与经典《博伽梵歌原意》的翻译和编校服务。自2011年以来，协助奕夫老师在世界各地举行讲座、工作坊和印度游学。

    

    

    

     报名参加工作坊

     课程举办 主办：奕夫课堂 协办：聚缘小院

     课程时间 2016年10月21-23日 9:00 -- 19:30

     收费标准3880 元/人 名额限定18人素食街街坊成功报名有额外红包鼓励，报名时候请说明是“素食街街坊”(提供午餐、晚餐，无限量供应新鲜水果、自制果汁和饮品、坚果等各种健康素品，不含住宿)

     课程地址 北京市朝阳区金盏乡小店村322号 聚缘小院

    

    住宿信息蟹岛绿色生态度假村 参考价：168元/单人间

     郁金香温泉花园度假村 参考价：174元/单人间

     咨询报名培敏：15611891372周楠：15801112073长按二维码联系培敏报名

    

    十月金秋，小院等您咨询群请识别二维码素食&文化工作坊第六期咨询群(二维码有效期至10月9日)

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