饮食禁忌，你还在吃“癌”吗？
2016/8/16 济南天伦不孕不育医院

    

     导读

     我们在日常生活中经常吃到致癌的食物，可能是因为喜欢吃又或者可能是无意之中吃到。那么人们在生活中会不会忽视一些问题呢?其实九类致癌食品要远离，跟小编一起来看看吧!

     1、腌制食品

     咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

    

     2、烧烤食物

     烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。

    

     3、熏制食品

     如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

    

     4、油炸食品

     煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

    

     5、霉变物质

     米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。腐败变质的食物产生的毒素除了可能引起腹痛、呕吐、腹泻等急性中毒外，还有比较严重的潜在危害。

    

     6、隔夜熟白菜和酸菜

     会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

    

     7、槟榔

     嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

    

     8、反复烧开的水

     反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

    

     9、含有多种添加剂的食品

     特别对于儿童来说，长期大量摄入食品添加剂，会对其生长发育和身体健康形成威胁。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。

    

    

    

    

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