这种蔬菜被称为"洞庭虫草"，现在吃它营养极高！
2016/3/29 正能量收获
芦笋天赐野成，口味鲜嫩清爽，营养丰富有“洞庭虫草”的美誉。具有调节机体代谢，提高免疫力的功效，现在正是吃芦笋的最好时节。
整理发布/最爱的蔬菜就是芦笋的菜菜
1芦笋炒蛋
食材：鸡蛋，芦笋，培根，盐，油
做法：
1.芦笋根部去皮，斜切成片，鸡蛋打散，培根切碎。
2.炒锅倒油烧热，下鸡蛋。炒散出锅。
3.利用余油炒芦笋片儿。
4.将鸡蛋回锅，翻炒调味。
2培根芦笋卷
食材：芦笋，培根，蟹柳，芝士片，盐，黑胡椒，油
做法：
1.芦笋切除部份老根，再一分为二。
2.开水中放点盐，放入芦笋和蟹肉棒煮一分钟。
3.将芦笋取出过遍凉水，这样会让它的口感爽脆。
4.培根也一分为二，如图，放入芝士片，芦笋、蟹肉棒(觉得太大，也可以对半切)。
5.卷起来，用牙签固定。
6.依次做好所有的芦笋培根卷。
7.平底锅热油，将培根两面煎熟，即可。撒点黑胡椒。
3虾肉芦笋小馄饨
食材：明虾，馄饨皮，芦笋，蛋清，盐，姜，料酒，橄榄油，小葱
做法：
1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制，将芦笋焯水后切成末备用。
2. 用刀背将虾剁成虾泥，加入芦笋末。放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨(虾肉颗粒粗点好)。
3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完。
4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了。
4原味烤芦笋
食材：芦笋，盐，蒜，胡椒粉，辣椒粉，油
做法：
1.将芦笋根部削皮；将芦笋平铺在垫有锡纸的烤盘上；均匀倒上食用油。
2.再倒胡椒粉、辣椒粉、盐和蒜末；放入预热好的烤箱里即可。
5鲜菇芦笋小炒
食材：芦笋，香菇，彩椒，油，盐，姜，蒜，干辣椒，生抽
做法：
1.将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝
2.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉
3.炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅
4.再放入香菇片和黄彩椒翻炒
5.淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可
6油淋蒜香芦笋
食材：芦笋，味极鲜，盐，蒜，耗油，红尖椒。加薇亻言：jf3380，健康减肥-1周瘦10斤，一月变美人!
做法：
1.芦笋洗净，切成2段。
2.锅里烧开水。
3.蚝油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁。
4.水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，摆入盘中。
5.锅里放植物油，烧到稍微有点冒烟时关火。
6.调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可。
7芦笋炒虾仁
食材：芦笋，虾仁，黑木耳，油，盐，料酒，生抽
做法：
1.虾仁用料酒、盐、生抽腌一下。
2.芦笋切段。
3.起油锅煸炒虾仁。
4.等虾仁有点变色时放入黑木耳、芦笋，放盐。
8芦笋火腿燕麦饼
食材：芦笋，面粉，燕麦片，火腿，鸡蛋，盐，油，白糖
做法：
1.平底锅放入少许油，小火炒香燕麦片(减肥者可以不放油直接干炒)，闻得燕麦香气的时候关火装起备用
2.碗里磕入鸡蛋，加入炒香的燕麦片，倒入面粉，然后搅拌均匀，慢慢加入少许水，直到面糊用勺子舀起能直线留下，加入切片的火腿和切好的芦笋粒，搅拌均匀，放入盐，一点点糖拌均匀。
3.平底锅烧暖，放入少许油，然后关小火，倒入一半的面糊，左右倾斜面糊摊平于锅底，小火慢慢烙至一面金黄，翻过再略煎一会即可。
9芦笋炒鸡柳
食材：芦笋，鸡胸肉，小番茄，油，盐料酒，淀粉，白糖
做法：
1.鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入 盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。
2.芦笋洗净，斜刀切段，取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。
3.小番茄对半切备用，再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油。
4.鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。
10羊肉窝蛋粥
食材：羊肉，鸡蛋，芦笋，大米粥，盐，姜，白胡椒
做法：
1.熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟。
2.加入切好的芦笋，继续煮5分钟。
3.加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
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