阳光正好的午后，品尝正宗英式下午茶
2016/4/10 正能量收获

     从女性心智上说，有点文艺小情怀的女子都不想错过一份正式的英国下午茶，她们从看过的书和电影里获得必要的情绪和手法，觉得和她们一起享用，至少是半专业的，很受用的样子；

     从实际生活上说，琐碎、艰辛、拮据把原本庸常的生活变得更庸常，更多人更愿意去食堂里米饭菜解决肚子，渴了就喝袋泡茶，立顿+蒙牛也算是自制奶茶了。

     所以，真正有英式情怀的人是用不起英式下午茶的，反过来亦可。

    

     在香港，流行着这样一句话：住不起半岛酒店，就到半岛去喝下午茶。1928年开业的半岛酒店有一条规定：除了下榻半岛的客人，大堂下午茶不接受任何外来预约。因此，等候喝茶的人在酒店大堂内侧走廊站立排队，已成为香港一景。这其中，不乏达官贵人、社会名流包括影视明星。但半岛拒绝“狗仔队”，严禁在大堂拍照，使得来客可以无忧无虑轻松舒适地尽情享用那美好的午后时光。

     当然，我还无缘去香港亲历这个《倾城之恋》里暧昧的半岛酒店，但在上海，中山东一路32号，外滩上，我仍踏足了进去。

     “下午茶”这个概念早先被太多酒店、茶餐厅抢先用，只有很少一部分人知道其真正含义，更甭提其礼仪，以至于我第一个念头竟是昂贵又吵闹的自助餐。

    

     半岛酒店并不好找，尤其是中山东一路是单行线，岔错一条小路就意味着要重新绕一圈。大堂就是下午茶餐厅，这个周四又下着雨的下午，大堂门庭若市，国人洋人，中青老年三代，各色人等。和自助餐一样的价格，却给予少之又少的吃食，我等讲求“实在”之人竟没有觉得“不划算”，反而赞叹起这种限量供给制。当我在杭州那些算得上好的自助餐厅吃过无数次后，内心隐隐发觉：档次再高的酒店，其自助餐厅永远都像是菜市场，人们总有吃不完的食，说不完的话，撑不破的胃。而半岛果然秉承英人高贵严谨作风，连下午茶都这么有距离感，至少你是见不到人们托着餐盘穿梭的忙碌劲儿。

    

     白流苏和范柳原那个时代：从男女主人公的相拥起舞开始，“这里是全香港最好的舞池”，到他们的相恋——“你的房间能看到月光吗？”，再到定情——“我一直想到你的房间看月光”，张爱玲让半岛酒店见证了乱世情缘，也让现代的痴情男女相信这里是一个能触景生情的所在。

     这是我在别处看来的，不过我眼下的半岛酒店上海外滩店丝毫没有让我联想到这个怀旧场景，也没有这种气质，也许是因为它的新，也许是因为楼上演奏的交响乐，也许因为身边人都西装革履谈着生意，也许是因为我身边并没有一个范柳园式的男人让我的生命里充满柔情。

     因为生理期的缘故，我无法选择咖啡，心下作痛的同时反而领略了下午茶的精髓——当然要喝它的红茶啦。阿萨姆、大吉岭、伯爵或锡兰茶，一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣，混入牛奶，便是一杯香醇的奶茶，丝滑柔和。而它的好，我却在离开后的夜晚，一个人在床上时才思念起来。

    

     每人桌子上都有一个三层点心盘，我第一次吃到反而是在美国人的哈根达斯。我和姐并不太懂自上而下或自下而上的礼仪，只挑喜欢的先用。最底下一层以三明治为主，中间层是麦芬，最上一层最甜，慕斯、杏仁蛋糕，一边吃，一边问对方：应该是怎么个顺序呢？回去查了查，按照英式下午茶的吃法，应该先甜后咸再回到甜甜的味道。而根据正确的摆盘来对照，眼前这种摆法显然颠倒了。

    

     每个地方都有自己喝茶的习惯，广东人喝早茶，浙江人泡壶龙井，带有浓重英国人生活作风的香港人喝下午茶，而随着社会大熔炉让世界成为一个地球村，礼节也简易了许多，人们大可不必拘泥。据说原先来半岛喝茶的人，无一不是西装革履，流苏粉黛，而随意惯了的大陆人很不以为然，觉得这样反倒有悖闲适的初衷。

     来源：豆瓣 不系舟

     一起喝正宗英式下午茶

    

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