菖蒲酒美清尊共，异国粽子集中供！
2016/6/10 正能量收获
《微读节气· 端午》(节选)
文/朱伟
端午的端是端正，人是天地之心、五行之端，所以，端为始。午是正中，“一纵一横为午”，纵横交错才正中，交错为阴阳争，所以，午时三刻推出午门斩首，是为整肃，端正。由此，阴阳交错立正，才是端午节的原意。
女儿节
端午节，家家漂亮装扮小闺女，石榴花插在发髻上，所以也称“女儿节”。“红杏单衫花满头，彩扇香囊不离手。”
除了吃粽子，吃食还有樱桃、桑葚、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼。
△五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有蝎子、蛤蟆、壁虎、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。
老北京中午也吃新蒜就过水面，街头叫卖桑葚，大樱桃，蒲子、艾子，和江米儿小枣儿的、凉凉的大粽子。
九子粽
按古人的记载，端午的粽子就有各种形状：“有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽，又有九子粽。”
△九子粽
“九子粽”是什么？是将九个小粽子串为一串。儿时母亲用硬纸叠成小粽子，每个以各色丝线缠绕，每串几个，最后是一个网兜独头蒜，每人蚊帐帐钩上都挂一串。
雄黄酒
端午辟毒用雄黄酒。雄黄被古人称“黄金石”，因“丹之雄”而命名。古人说它能杀百毒、辟百邪，佩在身上，鬼神不敢近；入山林，虎狼伏；涉川水，毒物都不敢伤。
△端午节以雄黄涂抹小儿额头的习俗，认为可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字。
但此物有毒，所以，“雄黄酒”不是喝的，是从端一(五月初一)日起，用雄黄少许泡酒，在阳光下晒熟后，涂在小孩的额头与耳根上，以辟毒。
医草
采艾浸酒，饮之才可“祛邪”，艾草即有苦香的艾蒿。端午以蒲龙艾虎悬门户禳(ráng)毒气，蒲草扎成龙、艾蒿扎为虎。
艾蒿可治百病，故称“医草”，针灸燃之。艾是穷人用香草，雅士用兰，穷人用艾。美女称“少艾”，一般人不知道。孟子曰：“知好色则慕少艾”，《桃花扇》中则有“积得些财帛，聚了些娇艾”。
合欢
一年一度，接近仲夏时节，合欢枝上香芳翠，艳艳的红绒球又在翠绿荫中团团簇簇。
“莫愁帘中许合欢，清弦五十为君弹。弹声咽春弄君骨，骨兴牵人马上鞍”，强作欢颜，终究还是感伤之花。
荔枝
端午前后到荔枝尝新的季节了。按季说，应是“五月荔枝天”，农历五月荔枝才成熟累累。但南宋杨万里在他那个年代的农历四月初八，就有精彩的尝新荔枝诗：“一点胭脂染蒂旁，忽然红遍绿衣裳。紫琼骨骼丁香瘦，白雪肌肤午暑凉。”令人垂涎欲滴。
万变不离其“粽”，端午节是一定要吃粽子的，款款都美味，有人爱吃甜，有人爱吃咸，在每年喋喋不休的南北甜咸粽子“大战”里，你会站哪边？虽然在购物方便的今天只有你想不到，没有你买不到，然鹅，你确定你见过下面的这些粽子吗？
日本粽子
粽子很早就传入日本，当时是作为皇宫中端午节的贡品，普通人可是吃不到的，后来普及到民间，就慢慢演变成了现在这个模样，没错，长得和棒槌一摸一样。
和我们习惯用糯米做馅不同，日本的粽子一般用磨碎的米粉，粽子皮也是花样百出，打开的样子嘛，就像寿司穿了军大衣。
擅长卡哇伊的霓虹国在做粽子上也是卖得一手好萌，这样的卡通粽子小朋友吃起来既开胃饭量又刚刚好。
菲律宾粽子
菲律宾人喜欢吃长粽子，口味和我们江浙一带的差不多，不过粽子是他们圣诞节吃的，没错，圣...诞...节...永远比我们慢半拍。
朝鲜粽子
在朝鲜粽子叫做“车轮饼”，是把新鲜的艾叶捣碎后掺在米粉中，最后压成车轮的形状，只是，朝鲜好兄弟，艾叶在我们这是用来烧的，你们这样迷恋一定是真心觉得它好吃对吗？
泰国粽子
泰国盛产迷你粽子，大概只有鸡蛋大小，吃起来绝对是一口一个的效率呢，只是小视还是搞不懂为什么它是绿色的？
新加坡粽子
新加坡粽子有个十分妖气的名字——娘惹粽，口味和我们的粽子十分相近，除了他们一定要坚持把米粉先染上花汁的执念，这颜色当属年度最梦幻粽子。
越南粽子
越南的粽子有方形和圆形两种，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，越南人认为，这代表天地合一，大吉大利。
希腊粽子
粽子早就是希腊的传统甜点了，以米为主馅，再加入新鲜的草药香料肉类蔬菜果干等，最后再用煮过的葡萄叶包成，看起来貌似也没有什么不同，只不过...
加草药还有香料真的还算甜点吗？只要想象到欧洲人民是把类似艾叶和大料的东西放进去，就感觉哪里不对劲。
墨西哥粽子
来到拉丁美洲，粽子彻底放弃粽叶了，改用玉米皮或者芭蕉叶，墨西哥的粽子叫“达玛尔”，由辣椒、肉片和玉米面做馅料，甚至还可以加入牛肉鸡肉胡萝卜土豆...总之，你们开心就好。
哥斯达黎加粽子
和墨西哥的配方几乎大同小异，只不过他们更喜欢包成方块型，而不是长条形，哥斯达黎加兄弟表示，还是大口吃过瘾嘛。
巴西粽子
觉得上面那两位的配方太重口？没问题，巴西粽子分分钟让你清心寡欲，只用玉米面做馅，足球王国的人什么时候这么爱养生了。
秘鲁粽子
又是一个赶在圣诞节吃粽子的神奇国度，粽子对秘鲁人有多重要呢，就是连出嫁的女儿都要赶回娘家一起吃粽子大餐。
不看不知道，邻邦小弟们在追逐我天朝美食的道路上真的是越战越勇了!不过说起味道，天朝随便一款估计都可以甩它们一百条街，粽子还是原汁原味的好啊。我只问你，这样秀色可餐的馅料你有没有胃口大开？
连包法都讲究门道的技艺，歪果仁，这技术真不是你想学就能学呢，更不用提我们还有嘉兴粽、潮州粽、湖州粽、客家粽、广东粽、台湾粽、水晶粽、四川麻辣粽、海南龙虾粽...多到简直数不过来。
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