莫干山民宿 | 带你追寻居有竹食有肉的文艺青年归乡之路
2016/7/24 正能量收获
自然环境优美的莫干山，在很长一段时间都是养在深闺人未识。直到一百多年前，欧洲传教士首先发现了这片美丽的地方，并修建了山里的第一幢别墅。之后一幢幢漂亮的西式别墅陆续出现，并在上世纪二三十年代达到了顶峰。毛泽东和蒋介石都曾在此下榻，风云上海滩的杜月笙留下了一处官邸。莫干山成为中国名人偏爱的度假胜地。莫干山的过去辉煌又低调，需要寻找才能觅得各种野奢。
莫干山一直有拥抱自然的传统，这从山顶上争奇斗艳的别墅就能看出。不过相比当年山顶的独门独户，如今有一大批城市人开始陆续在这里造着回归自然之梦。这些民宿的经营者，大多不是酒店或者管理出身，他们是理想派设计师，或者是投资商，或者就是倦鸟归林的高级白领。
来看看莫干山上6家有名民宿，和创造者的故事。当客人们享受着近乎完美的田园牧歌式生活，主人们却可能忙前忙后，无法体会拥抱自然的山居生活。
「法国山居」——贩卖生活方式
倚山而建，一座主楼和无座独栋别墅藏在茶园竹林中。黄泥外墙掩映下的是超大的浴室，古老的木质地板，额外增高的门窗和白色百叶窗，地上踩着手工印花砖和山上欧派别墅一脉相承。听过太多以“欧式”“法式”来渲染的广告，这次是真的不用花飞机票飞去法国了。成长在法国的司徒夫说，这就是他在故乡的生活。
2005年司徒夫和夫人开着越野车上莫干山看望朋友，下山时迷路，结果就拐到了现在的法国山居位置。“就它了”似乎成了到这里创业的人普遍的灵光一现，营造一种冥冥注定。
在这里打造法国山居，断然不是简单的“移植自己熟悉的生活”，他急切的渴望一种新生活，一种不被金钱控制的新生活。因此他不愿把房价打折，司徒夫认为这不是可以讨价还价的产品。但最后他还是做出了妥协，连住两晚就能享受更高的折扣。
早餐轻松惬意法式和中式两套供选。吃完爬山，穿过大片玫瑰园，徒步两小时就能登上山顶的皇后饭店，回来时，穿过茶园，酒店选址在茶园。回来后，跃入山泉泳池，下午交给美食烹饪课，或是鸟类知识的学习。
秉持法式乡村生活的惬意与随性，喜爱美食的宾客不可错过山居每日供应的法式佳肴。除了本地有机农场补给的时令果蔬外，这里还提供从法国空运来的牡蛎、龙虾和其他海鲜。意犹未尽的厨艺爱好者也可在山居法式烹饪学校内学习各种地道法式料理及其他西式菜肴的烹饪之道。此外，这里地下的私人酒窖也收藏了一系列由法国著名精品葡萄庄园酿制的美酒。
被茶园山色所环抱的莫干山中，隐匿着一家纯粹的法式乡村酒店——法国山居，也是中国第一家法国乡村式奢华酒店及餐厅。山庄不仅地理位置幽静，还提供地道的法国料理。清晨在新鲜出炉的羊角面包的诱人香味中苏醒，品尝一席纯正的法国菜肴，还有机会在法式烹饪学校学习多种法式烹饪技巧。
由于整日被绿色拥抱，人们在法国山居周边参与的各色户外活动也随时充满“清新”之感。无论是沿着茶园小径漫步，穿越沁凉竹林，探索莫干山薄雾轻烟间的美景；还是租赁单车，沿着蜿蜒步道一路骑行，旅行者均可在此得到彻底放松。作为山居特色，这里建于上世纪30年代的有机茶园则在每年3、4月间开采新茶，可亲历采茶、制茶的乐趣。
地处茶园之中，莫干山里法国山居具备了得天独厚的条件可以种植自己的农作物。山居中盛产三种茶：红茶、绿茶和黄茶。此外，山居还在天山脚下种有梨树，主人Christophe Peres自2007年开始就开始根据祖父留传下来的蒸馏技术，使用传统的蒸馏设备进行梨酒的酿制。以他妻子Poire Pauline命名的梨酒就是在这里酿制的，客人可以在此品尝这份“情意浓浓”的梨酒。
「最野奢」—— 裸心谷山野与奢华的完美结合
裸心谷位于莫干山脚下一片广阔却又遗世独立的私人山谷中，是典型的野奢酒店，不管是山巅的树顶别墅还是隐在山谷的夯土小屋，都堪称经典。
野奢酒店(Rustic luxury hotel)，从字义上解释，就是山野与奢华的完美结合。打破山野之地物质匮乏的观念，即使人迹罕至，也要享受豪华舒适的物质享受。
总的来说，野奢酒店是以山野、乡野、郊野、田园等区域为背景，乡土建筑为外观，内部豪华奢侈的接待酒店。这是近几年来在国际范围内流行的针对高端消费阶层的一种新的旅行住宿方式。
在树顶别墅露台的私人按摩浴缸里小憩，沉浸在森林的灵气里，眺望绵延不绝的远山，偶尔还会瞥见在丛林中漫步的小鹿。
如果爱好户外活动，可以悠闲地爬山或骑马，也可以在泳池中戏水。夜魔低垂时，参与一些文化或艺术的静态活动。远离俗世凡尘，隐匿在山林间，享受不着痕迹的奢华，一场身心的极至飨宴。
「莫干山居图」——藏书万卷的图书馆被搬进民宿
一个废弃的生产队大会堂老房子改造的民宿：莫干?山居图将万卷藏书、棋画瓷石、翰墨飘香带到了诗意栖居的莫干山脚下。烧窑工坊、图书馆、艺术画廊这里的一切都是大手笔的震撼!
“这世上如果有天堂，天堂应该是图书馆的模样。”
几十米高的书墙，陈列了上万卷图书，民宿主人朱锦东这辈子，都跟书打交道，喜欢看书，后来从事出版业。他说没有什么比阅读更美好的事了，在这里，应该给喜欢书的客人留有一个安静阅读的空间。
高屋脊的红砖房，占地400平，除了万卷图书，还有大气磅礴的巨型书法悬墙而立，一种强烈的视觉冲击让人折服。
这里本可以改造成更多的客房来获得更多的盈收，但民宿主人执意将他在文化行业积累下来的全部心血都融入了这里，成为他精神世界的缩影。像一个老学究的超大书房但足以成为一座人文艺术陈列馆，将他的性情在这里尽情展示，心爱的书籍、各类艺术品、书法、瓷器等等都值得细细玩味。
超于五星酒店的配置，却独有民宿的情怀，室外游泳池、餐厅会议室、酒吧、制陶坊配套非常齐全。
山居图的夜晚是静谧的，可以看见漫天星辰在眨眼，虫鸣竹涛声缓缓入耳，枕着书香入睡，抛却烦恼只为这一刻的安宁。整个山居图处处都是书的踪迹。不管是中式还是现代的房间，都有几幅书法悬挂墙上。装满书的箩筐，还有放置在床头的一本书，会让你感受到爱书的民宿主人的一番用心。
这里的中式房间，各有特色：有雕栏画栋的古典大床房，有推窗见竹的优雅景观房，有听琴品茗禅意十足的双人房……原木的老窗格、隔断栏、字画等都是满满的中国风。
「最原生态」——溪山原宿没有菜单的深夜食堂
在莫干山脚下的一家民宿，居然也是“深夜食堂”，一直以来坚持做最淳朴的山里菜，老房子，土灶头，柴火饭，没有冰箱，你自己从菜地里摘，没有菜单，你自己跟店主人说，“要有山的味道”——这种看似笨拙的坚持，是这家民宿最动人的部分。
溪山原宿的老板娘佳佳就是当地人，老公在中国美院设计院做建筑设计，他们就用自家的房子改建了民宿。与她聊天，都是最原汁原味的山里生活，春天挖笋、秋天收板栗，土狗到山里叼只山龟的惊喜，自家做笋干和笋衣的快乐……
溪山原宿一共有11间房，最有特色的是民宿的外立面都是用老木头拼贴而成，每间房都很温馨。室内是极简的木制装饰风格，看不到一丝现代气息的沾染，内有一些旧时女子做的女红、纳的鞋底、儿时奶奶摇过的蒲扇，坐过的竹椅等，烘托出山里人家的氛围。 推开窗，屋外是满眼绿意，可遥望远处深山之景，呼吸来自自然的气息。
在这家民宿，没有菜单，客人想吃什么，想怎么做，只要有食材，基本都可以做出来。 汪刺鱼要用霉干菜清蒸还是红烧，毛笋要咸肉清炖还是五花肉红烧，客人可以根据自己喜欢的口味来定。他们家还有幢老房子就在旁边，许多菜都是用自己家的老灶头做好送来。佳佳说，“我就是个普通的山里人，没有什么值得一说的故事，开这家民宿，就想给客人一种家里人的感觉，其实我们山里人都热情，你来到山里，你永远不会饿肚子，随便敲开拿一家的门，你都可以进去吃饭。”每天一日三餐，面对着这些山里的食材，就像是面对多年的老朋友，如何把这些食材发挥出最大的美味，她们可以说驾轻就熟，这些烹饪手法，都是他们山里生活的祖祖辈辈流传下来。就像老门板、芭蕉扇，这些都是山居生活的一部分。
最文青 |「 大樂之野」——一群90后的梦想乌托邦
大乐之野，引自《山海经》，意为被遗忘的美好之地。大乐之野所在的莫干山碧坞村掩映在山林竹海之间，中间有一条小溪穿过。早上醒来或者夜晚入睡前，这里安静得只能听到鸟鸣和溪流声。
大乐之夜，地处莫干山碧坞村最深处，这里的一切还是一个山乡生活最原始的模样，山中万籁寂静，唯有山泉叮咚。
相比于莫干山其他民宿，大乐之野更具“学院派”设计师风格和文青气质，不仅房间里到处是让人惊喜的空间结构和设计细节，还有这样一群真挚可爱的人在陪客人吃饭聊天。大乐之野创始人是两个同济大学的同窗好友，他们的团队中有这几位可爱的90后：复旦高材生同时也是莫干山下最帅的包工头、喜欢周游世界的90后香港理工高材生港姐、做得一手好咖啡的德清女孩，还有个性十足的广东大厨。
推窗是竹林、抬头有繁星，一切美好源于生活的细节
1号楼有着高地势的视野，因此两人做了一个可以看到整座山的高地露台。这里都是典型的七八十年代浙北民居，大乐之野以现代建筑设计形式改造了这些老宅子，但又在每一栋楼里完整保留了浙北民居的木框架结构。
三号楼依傍着小溪，还有一个可以看星星的露台。
大樂之野共有五套山间别墅，Wilds Bar & Restaurant 提供特色农家菜，Lost Cafe有莫干山最好喝的咖啡及特色下午茶。
起名大乐之野，是因为山海经里说过，大乐之野是一片极为繁华之地，山美水美。后人称为被遗忘的美好之地。有别于其他民宿或者酒店，这是纯学派，没有雄厚的财团，却又无数个出色的大脑。简朴的装饰，最能打动人心。
石颐山庄——不可居无竹
德清县莫干山镇石颐山庄隐匿于莫干山竹林深处,环境优美,视野开阔，远山叠翠，舍馆内，一老砖，一原木悉数留存,其意义是回归自然，溯本追源。
这里有山花烂漫，这里有绿色环抱，这里有潺潺溪水，这里还有你自己的小天地。
一杯淡淡的清茶，沐浴在暖暖的阳光下，一本心爱的书，就是一个完美的 下午。
对，在 这里时间很慢，心却很 温暖。稚拙天然的装饰处处让人喜欢，那些俗事凡尘也 自然慢慢从心头远离。
《纽约时报》评选了全球最值得一去的45个地方，莫干山排名第18位。CNN将这里称为：除了长城之外，15个你必须要去的中国特色地方之一。从外媒的这些报道，可窥一斑。每个人都有一个理想中的家，温暖惬意又衣食无忧。文艺青年们寻找可以完成这样使命的地方，莫干山成了他们心中完成回乡之路的不二选择，这么文青的地方，你是否也心动了？
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