继华为食堂曝光后，阿里、万达食堂相继曝光…
2016/9/25 正能量收获
继上次华为食堂曝光后，阿里、万达食堂相继曝光……
我的心我的胃感觉已不受控制...
【阿里食堂】
马云爸爸的公司，这里居然丧心病狂的有四个食堂，每个风格不重样!
发现星爸爸!
阿里员工最爱的酱肘子。古法烧制的猪手。
海带排骨汤，是用瓦罐慢慢煨出来的。
1号楼食堂的西式牛排套餐!分量太足了!只要22元!
价廉物美!
太丰盛啦!
6.5元的沙拉。
4块钱一份的水果!
宽敞的用餐环境
传说中来了就不想走的食堂：阿里食堂!
【万达食堂】
然而，华为和阿里并不是最早把食堂拿出来现的，很久很久以前，万达的食堂，就已经让我们泪流满面，痛恨自己入错行当找错单位了!
万达集团是这么说的：看一个企业是否把员工当回事，看它的食堂就行了!
喏，这就是万达的食堂——
每天每顿凉菜、热菜、水果、酸奶样样不少，而且都是免费，重要的是，全部来自万达的基地特供。
而且，万达的食堂，还有一些独特的做法——
每道菜开单前由专人试吃!且每道菜均有留样!
每道菜品都会留样保存48小时，一旦发生食品安全事件，就可以第一时间送去第三方检验。
菜单基本1个月不重样
万达的食堂基本上1个月的菜单都不会重样!
据说，食堂每周都会开关于菜单设置的沟通会，由大家投票决定下周的菜单。
据说，有员工在食堂官方微信回复说，想吃麻辣香锅了，结果食堂的厨师一个月内做了三次麻辣香锅!
万达食堂的微信公众号，每天9点40左右，就会给员工发送菜单。如果你看到当日菜单不喜欢，可以绕道出去吃，喜欢就看着错峰时间表，挑人少的时候来。
如何保证不剩菜，有一个秘密武器
万达食堂还有个秘密武器，就在每天员工进餐厅的打卡机上。
通过打卡，会在后台产生大量的数据。根据数据，后厨掌控菜量、前厅按照人数摆放盘子、餐具，并根据一段时间的数据，制作错峰图，方便员工错峰用餐。虽然看起来很繁琐，但是一个很小的细节节约的都是成本。
万达的食堂还有个龙虎榜——
龙虎榜的评选依据，是满满6页、长达76条的三级管控细则。
在这个细则里，你会看到这样看似比较奇葩的规定：工作时做有碍餐厅整体形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、剔牙、揉眼睛等扣1分；在开餐期间，后厨人员去前厅上厕所扣1分；指甲过长、头发过长、胡须过长，染指甲、戴戒指、耳环扣1分……
也会看到严谨、苛刻的行为规范：所负责区域原料、半成品、成品存放未使用保鲜膜覆盖，未标记存放日期；未进行生熟分类存放扣1分；库房现场出现过期货品一次扣2分……
员工分数排名会在月底出现在龙虎榜上，如果不想让自己的排名在龙虎榜上太靠后，你敢不认真不仔细吗？
然后，就是让人无比羡慕的一点了——
全部蔬菜来自基地特供
万达食堂的所有菜品，均出自万达自己的有机农场，每天3点左右，农场的员工起床采摘，大概5点钟从延庆的有机农场出发，7点前再送到万达集团总部。所以，每天万达食堂里都能吃到新鲜的蔬菜和牛羊鱼肉。
在延庆，有这样一片地，它占地5300亩，相当于两个昆明湖那么大，却没有被用来进行任何商业地产项目。
这个地方是万达为了满足员工的胃而建立的有机农场。
在这个可以用来盖很多房子的土地上，种植了70个大类共100多个农产品。根茎叶花果类基本都有：大白菜、油菜、菜花、青椒、茄子、黄瓜、西红柿、土豆、莲藕，还有一些杂粮，比如玉米、红薯、花生。还有生猪养殖场、养牛场、鱼塘……
如果说食堂每天每顿每道菜品要有人试吃，那么在有机农场，很多蔬菜水果采摘回来，经理、主管，技术人员以及分管的副总经理也都要试吃的!
以前羡慕过谷歌的食堂，现在看看，但凡强大的企业，食堂一定都不会差，道理很简单，留住人才，首先得留住胃啊!
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