每天一道素食，还你健康身体
2016/9/10 忻州吃货团

    

    

     韭菜炒干豆腐

     主料：干豆腐250g 韭菜200g

     辅料：油适量 盐适量 蒸鱼豉油10g 淀粉适量

     韭菜炒干豆腐的做法

     1.干豆腐切好

     2.锅里做水，水开后焯干豆腐

     3.然后捞出备用

     4.韭菜洗净控水切好备用

     5.碗汁：10克蒸鱼豉油(没有可以放生抽)，淀粉适量，盐适量，适量清水，搅拌均匀备用

     6.锅里加底油

     7.六成油温下干豆腐翻炒，大火

     8.加碗汁翻炒

     9.加韭菜

     10.快速翻炒，出锅前加鸡精

    

     胡萝卜丁烧豆腐

     主料：卤水豆腐1块 胡萝卜1根

     辅料：油适量 盐适量 大葱适量 鸡精3g 酱油适量 蚝油适量 淀粉适量

     胡萝卜丁烧豆腐的做法

     1.材料卤水豆腐一块、胡萝卜一根、大葱一截

     2.料汁材料、鸡精、盐、蚝油、玉米淀粉

     3.倒入水调匀待用

     4.豆腐切块、葱切小粒

     5.胡萝卜切丁

     6.豆腐入放入水的锅里焯开就可，捞出装盘待用

     7.胡萝卜放入热油的锅里翻炒再把葱粒的一半倒入炒香

     8.将盘里的豆腐丁倒入锅里

     9.继续翻炒

     10.这时候将兑好的调汁倒入锅里

     11.再把剩下的葱粒放入锅里翻炒、关火。

    

     五香青豆

     主料：毛豆500g

     辅料：茴香适量 盐适量 八角适量

     五香青豆的做法

     1.毛豆买回来，用水冲洗干净。

     2.用剪刀一个一个剪掉两端。

     3.全部剪完。

     4.锅子放水，将毛豆放入，放入八角。

     5.放入足量的盐。

     6.放入小茴香一把。

     7.放入香叶。

     8.熬煮5-8分钟，关火。浸泡一小时以上，就可以吃了!

    

    

    

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