健脑防痴呆的“灵丹妙药”以前帝王才能吃，现在百姓都能买
2016/9/13 老中医养生

    

    点击上面免费订阅

     打造中国最专业的健康养生平台

     身为“国民食物”的鸡蛋的好处不用多说，不管蒸、煮、煎都很美味，同时，也很有营养。但你知道吗？还有一种蛋虽然小，但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍——鹌鹑蛋!

    

     古代宫廷珍贵食品

     现在平民百姓都能吃

     鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名。

     它对月经不调的女性具有调补、养颜、美肤作用，对孕妇产前、产妇产后出现的贫血有很高的滋补效果。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。

    

     来看看它有哪些好处：

     1健脑补脑鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

     2保护视力鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，预防老年人视力减弱、老花眼，有很好的保护作用。

    

     3增强记忆由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。

     之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。

     英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

     4低胆固醇根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，比铁高46.1%，比维生素B高188.3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。

     研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

     在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

     鹌鹑蛋10种食补秘方

     延年益寿必备

    

     1沸水冲鹌鹑蛋有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。

     方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。

     2何首乌煮鹌鹑蛋有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。

     方法：鹌鹑蛋2~5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。

     每日或隔日吃一次，宜常服用。

     3益母草煮鹌鹑蛋有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。

     方法：鹌鹑蛋2~5个，益母草30克，用0.5~1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同2方。

    

     4麦乳精冲鹌鹑蛋有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

     方法：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。

     5煮荷包蛋对付小儿疳积，滋养五脏。

     方法：鹌鹑蛋2~5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。

     6银耳鹑蛋羹有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用。

     方法：白木耳10~15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。

    

     7米汤煮鹌鹑蛋有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。

     方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。

     8牛奶煮鹌鹑蛋有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。

     方法：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。

     9冰糖冲鹑蛋有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

     方法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。

     10赤豆煮鹑蛋有健脾除湿利水作用。

     方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用。

    

     小小的鹌鹑蛋，没想到比鸡蛋还强大，这10个秘方收好了!防治疾病延年益寿再好不过。

     想了解更多这样的食疗秘方吗？《皇家养生》这本书就集合了历代帝室养生长寿秘诀，非常宝贵!赶紧查看下方，来免费试读报名吧!

    http://www.duyihua.cn
返回 老中医养生 返回首页 返回百拇医药