健康吃火锅的八项纪律_范志红
2014/11/20 范志红_原创营养信息

     天气渐渐变冷，吃火锅的人肯定会增加。下面跟大家分享如何健康地吃火锅：

     1.北方地区涮锅优先用清汤，既健康，又安全；控制汤的咸度，如果过咸就要求少加汤，多加水，避免摄入过多的盐。

     2.如果吃辣味火锅，最好不要喝白酒。喝啤酒时，选择室温的啤酒。

     3.在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠；

     4.早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后；

     5.如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜；如果是鸳鸯锅，把蔬菜放在白汤一边；

     6.把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃；

     7.吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃；

     8.饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。

     最后要特别叮咛的是，痛风患者应当尽量少吃以肉类和海鲜为主的涮锅，避免饮酒，不要喝汤；而高血压、高血脂患者应当少吃以肉类为主的涮锅，避免饮酒，也要注意避免油腻和咸味的汤。

     如果您喜欢，请推荐给您的朋友和家人!

     中国营养学会理事

     中国健康促进与健康教育协会理事

     中国科协聘科学传播首席专家之一

     中国农业大学食品科学博士 范志红

     祝您和您的亲友平安、健康、快乐!

    http://www.duyihua.cn
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