高热量食物能给你带来温暖吗？（二）_范志红
2014/12/9 范志红_原创营养信息

     所谓热性或温性的食物，是古代传下来的说法，在某种意义上，就是使人们身体感觉更温暖的食品。古人的说法一点都不抽象，是极端具象、容易理解的。

     虽然没有足够的研究证据，但可以根据现有的知识来推断它们的作用。比如说，某些食物有利于促进消化吸收，消化吸收好了，同样的食物就能得到更多的微量元素和维生素，从而间接促进新陈代谢。也就是说，它们让供暖工厂的设备得到良好的维护和润滑，运输高效，管线畅通，这样供暖效率就会提高。比如说，消化不良的人容易发生贫血缺锌问题，而贫血缺锌都会造成人体怕冷。

     也有的食物成分能帮助保障促进生物氧化的激素水平，就是领导给供暖工厂发布指令，要求保证产能，自然供暖工作也会受到重视而加大力度。比如说，缺乏碘的时候，人体甲状腺激素水平过低，就容易体温偏低，身体怕冷。也有动物实验证明，钙不足的时候，脂肪合成会增加，产热能力下降，也会妨碍抗寒能力。所以，吃一些钙含量高的乳制品也可能对暖身有所帮助。

     有些食物虽然本身不生热，但能帮助补充血红蛋白，或者改善血液循环，也能帮助暖身。这是因为没有足够的氧气，锅炉就不能熊熊燃烧，而氧气是靠血液来输送的，体表散热也靠血液来传递温度。比如辣椒等香辛料，能让氧气和葡萄糖的运输速度加快，体表散热的速度加快，也能让身体暂时感觉温暖，等等。

     人体生理学知识告诉我们，血液循环的阻力，既与血管的直径相关，也与血液的粘度相关。天气变冷、保暖不足、体表温度下降时，血管受冷收缩，同时血液的粘度也因温度降低而上升，于是血液循环阻力加大。为什么冬天冠心病、中风等心脑血管疾病高发，与此也有密切关系。

     人们都知道，热敷会让局部血液循环改善。反之，血液循环很差的部位，温度就会下降。比如女孩子冬天容易脚冷，是因为脚是距离心脏最远的部位，肢端部位一旦温度下降，血液循环的速度更容易慢下来。

     所以，天冷的时候吃些“温热”食物，的确是比较有利于抗寒的事情。

     如果您喜欢，请推荐给您的朋友和家人!

     中国营养学会理事

     中国健康促进与健康教育协会理事

     中国科协聘科学传播首席专家之一

     中国农业大学食品科学博士 范志红

     祝您和您的亲友平安、健康、快乐!

    http://www.duyihua.cn
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