甜饮料能喝出多少病来？_范志红
2015/3/23 范志红_原创营养信息
三九酷暑，挥汗如雨，每天补水是必须的。但是，看看市面上的饮料柜台，其中的九成位置，都被甜饮料所占满。这饮料味道甘甜，口感清凉，它真的像传说当中一样，最好敬而远之吗？到底有多大坏处？
坏处一：促进肾结石？
某日去电视台做节目，和一位来自美国的嘉宾聊天，美国朋友说到他的亲戚有肾结石问题。医生告知他的亲戚，肾结石可能与爱吃甜食爱喝甜饮料有关。
某单位的司机告诉我说，因为司机工作的特点，用餐时间不固定，他觉得甜饮料既解饿又解渴，就常年用甜饮料代替水来喝。这位司机也患有肾结石，但他自己不知是为什么。
一位年轻男性白领因为肾结石而痛苦很久，刚做了碎石手术。他告诉我，自己从不喝水，只喝甜饮料。如果不是医生告诉他这与甜饮料有关，他恐怕还会继续这个坏习惯。
在大部分人心目当中，肾结石既然大部分是草酸钙结石，那么应当和草酸、钙什么的关系比较大，很少会想到它和甜饮料相关。其实，美国是个肾结石高发大国，和其国民的甜饮料高消费关系不小。
在有关甜饮料和肾结石关系的流行病学研究当中，有5项都表明甜饮料消费和肾结石及尿道结石风险有显著性的相关。研究者分析认为，甜饮料降低了钙和钾的摄入量，增加了蔗糖的摄入量，可能是引起肾结石风险升高的重要因素。
不过，甜饮料带来的麻烦远远不仅限于肾结石。
坏处二：促进肥胖？
目前的研究证据已经可以肯定，多喝甜饮料会有效地促进肥胖。绝大多数流行病学调查和干预实验都表明，摄入甜饮料会促进体重的增加，而减少甜饮料摄入有利于体重控制。而且，做汇总分析的专家发现了一个有趣的现象，那就是由饮料行业所资助的研究，往往会得出体重和饮料两者之间关系不大或无关的结论。
坏处三：降低营养素摄入量？
一些研究提示，喝甜饮料多的人，膳食纤维的摄入量通常会减少，淀粉类主食和蛋白质也吃的较少。这可能是因为甜饮料占了肚子，正餐时食欲下降的缘故。对于发育期的儿童少年来说，这实在不是一个好消息——造成虚胖。还有研究提示，多喝甜饮料的人，整体上维生素和矿物质摄入不足。
坏处四：强力促进糖尿病？
不过，让研究者们最感震撼的，是甜饮料强力促进糖尿病的研究结论。在一项研究当中，对91249名女性追踪8年，结果发现，每天喝一听以上含糖饮料的人，与几乎不喝甜饮料的人(每个月1听以下)相比，糖尿病的危险会翻番。更不可思议的是，即便喝甜饮料没有让人们增重，体重指数完全相同、每日摄入的能量也完全相同的情况下，仍然表现出促进糖尿病发生的效果。
坏处五：促进骨质疏松和骨折？
研究还发现，喝甜饮料越多的人，奶类产品就喝得越少，钙的摄入量也越低。同样，由食品行业所资助的研究中，甜饮料和钙的摄入量之间只有很小的负面关系甚至还有正面联系；而由政府资助的大型研究当中，甜饮料和钙的摄入量之间有明确的负面联系。有两项研究表明甜饮料和骨质密度降低之间有显著联系，也有研究提示，甜饮料喝得多，会带来骨折危险增加的趋势。
坏处六：促进龋齿？
有多项研究表明，甜饮料摄入量和龋齿的危险有正相关。其实，在西方国家当中，喝甜饮料常常是用吸管的，酸性十足的甜饮料并不一定会直接接触到牙齿。蛀牙危险的增加，很可能是因为甜饮料带来体内钙的丢失，从而让牙齿变得更为脆弱。
坏处七：促进痛风？
有研究证实甜饮料会增加体内尿酸生成，特别是富含果糖的清凉饮料，显著提升患痛风的风险(见此前的其他博文)，还有少数研究提示甜饮料摄入量多则血压可能更高……
这些含糖的甜饮料包括碳酸饮料，包括果汁饮料，包括功能饮料，甚至包括纯果汁。只要含糖，无论是白糖(蔗糖)还是葡萄糖，无论是水果自带的糖还是添加进去的果葡糖浆，多喝甜饮料都会带来潜在的健康害处。
那么，喝不含糖，用甜味剂来增甜的饮料，有什么效果呢？研究发现，这些用甜味剂来替代白糖或果葡糖浆的饮料不会促进糖尿病发生，也不会促进血压的升高。不过，也没有证据表明它们能帮助降低体重。所以，如果一定要喝甜饮料的话，优先选择低糖或无糖仍会好些。
或许这些研究结果看起来有点辛苦，但这是大批专家调查数以万计的人、做大批实验之后得出的科学可靠证据，而不是谁对甜饮料有偏见。
每个人都要记住的是：
——如果想远离肾结石，少喝甜饮料。
——如果想远离肥胖，少喝甜饮料。
——如果想远离糖尿病，少喝甜饮料。
——如果想远离痛风，少喝甜饮料。
——如果想远离骨质疏松和骨折，少喝甜饮料。
——如果想远离蛀牙，少喝甜饮料。
——如果想控制血压，也建议少喝甜饮料。
虽然甜饮料还说不上“有毒”，偶尔喝瓶也不至于有什么明显害处，但是，如果天天喝，年年喝，甚至把它当水喝，那害处，就不亚于慢性毒害。建议每天喝甜饮料的量控制在1瓶以下。如果喝了这瓶饮料，就不要再吃其他甜味食品。
夏天渴了的话，还是优先喝没有甜味、无糖无脂肪的饮料吧。如果嫌喝白水没味道，泡杯绿茶菊花茶，煮锅绿豆汤红豆汤，并不那么麻烦......
参考文献： Vartanian LR etal. Effects of Soft Drink Consumption on Nutrition and Health: A SystematicReview and Meta-Analysis. American Journal of Public Health. 2007, 97(4):667-675.
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中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘科学传播首席专家之一
中国农业大学食品科学博士 范志红
祝您和您的亲友平安、健康、快乐!
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