对付节后综合征的方法_范志红
2015/10/8 范志红_原创营养信息
对付节后综合征的方法
七天长假过去，人们又回到了工作状态当中，而且因为倒休的缘故，周末还要继续工作。从持续的休息玩乐，突然回到因为过节积压了一堆工作的办公室，心情的反差可想而知，而身体状态和生活节奏的调整可能也不是一天能够适应的。很多朋友问我，节后应当怎么办？如何才能尽快结束节日带来的种种惰怠，也解决节日带来的种种不适，重新回到精神抖擞的工作状态当中？
这个问题可真不好回答。我想了又想，觉得需要把问题细化，分成不同情况来解决。
Q1:吃油腻食物多了胃肠不舒服？假日当中，人们呼朋唤友，亲戚相聚，或出外旅行，难免是美食不断。一顿两顿还好，油腻食物日日过多，蛋白质天天过剩，会让人们感觉到身体十分疲劳，胃肠消化能力下降。
这个问题解决起来比较简单，只需在假日后的两三天当中让胃肠和肝肾好好休息就行了。多喝点清爽杂粮粥，多吃炖煮焯拌的青菜萝卜，做菜少放盐，不吃鱼肉海鲜，每餐半量。若担心两餐之间会饥饿，可以喝1小杯酸奶，吃少量水果。这样，胃肠和肝肾也有机会“放个假”。由于消化道细胞的更新只需三四天时间，只要得到你的照顾，胃肠功能会很快地恢复活力。此后，保持每天1-2两鱼肉和1斤蔬菜的正常比例，优先吃清爽少油的菜肴，就没有问题了。
Q2:水果和虾蟹吃多了拉肚子？10月正是水果大批上市的季节，苹果梨桃葡萄石榴柿子猕猴桃哈密瓜等等都美味当前，假期亲朋互送，家里往往水果成堆。再加上长假闲暇有空，多数人都难免会贪吃甜美的水果。
但是，水果虽好，也不能过量。按我国营养学家推荐，每天吃200-400克水果为宜，换成带皮的量，大致是半斤到一斤。也就是说，吃一个富士苹果(半斤)再加两个猕猴桃，已经很够量了。但是很多朋友都忍不住嘴，一次吃掉一两斤葡萄，一天吃掉五六个猕猴桃的女生不在少数。
但是，水果也有它的问题。对于消化系统娇弱的人，特别是受凉容易发生腹泻的人来说，多吃水果有可能发生腹泻，特别是那些带小籽的水果，比如猕猴桃、葡萄、柿子等，它们会促进肠道蠕动，使大肠中的食糜残渣更快地排出体外。这个特性对于便秘者固然是好的，对本来就便软甚至大便不成形的人来说，可就是雪上加霜了。
虾蟹都是特别容易带有各种肠道致病菌的食物，烹调温度和时间不足时，很容易出现细菌引起的腹泻。如果本来肠胃功能就差，胃酸分泌少，杀菌能力差，贪吃之后就更容易出现腹泻情况。
如果已经因为贪吃水果而有点拉肚子，包括吃虾蟹而肠道不适的情况，调养方法也很简单。停止吃水果，不吃虾蟹贝类和生鱼片，不吃烹调油腻的食物，远离煎炸，也不吃甜点。鱼肉和蔬菜尽量用炖煮烹调方法。如果没有血糖控制问题，最好能早上喝碗热糯米粥或者大黄米粥，主食把米饭换成蒸山药、蒸芋头、土豆泥等，以及少油的鸡蛋汤面等，它们给消化系统的负担很小，能帮助肠道更好地康复。假如腹泻明显，就该在粥汤里补一点盐，弥补电解质的损失。严重情况就必须求医啦。
Q3:控制不住食量人长胖了？节后增肥，是很多女士的重大烦恼。从中秋月饼到国庆美食让人很难管住嘴，天天雾霾沉沉又没法出门运动，身上哪能不长肉呢？
既然知道原因，也就不难想到对策了。节后肯定是要清淡饮食了，主食减半，鱼肉每天只吃一餐，水果控制在每天半斤，想吃甜食只能两餐之间喝小杯酸奶。节后一月尽量少聚餐，早晚餐喝燕麦粥和杂粮粥，多在家自己烹调清爽的蔬菜。戒掉各种零食薯片饼干，坚果水果干都放在早上吃，而不要晚上吃。
迈开腿当然也非常重要。只要天气好，保证每天快走40分钟以上。天气差点，就去健身房锻炼肌肉，打造腹部美丽的腹肌线条。用不了三个星期，漂亮的身材曲线就会重现。
Q4:上网搓麻将打游戏累得头昏脑胀？假日的休闲方式其实对健康影响比较大。对于平日经常坐在办公室面对电脑的人来说，最好的休闲方式是让眼睛和大脑休息，去做一些让四肢多活动的事情，比如出门旅行，郊外远足，做做家务，烹调美食，锻炼健身等。然而，很多人在假日继续坐着打麻将打牌，每天花几小时坐在餐馆里，再看电影看电视等，实际上肩颈腰背的肌肉一点都得不到休息，全身血液长时间得不到加速循环。如果再拼命打游戏、上网、玩微信微博等，那就让眼睛和颈椎更加疲劳了，并不逊色于上班的时候。
既然如此，假日之后比较好的休息方式就是让劳累的眼睛和肩颈减轻负担。如果可能的话，挑选一些需要出门的工作来做，多走路，多见太阳，少在电脑前几个小时坐着不动。暂时戒几天游戏，上班路上不要低头看手机，而是在地铁里用力抓住扶手再仰头活动颈椎。晚上争取到外面走走路，做做健身，睡前一小时不要看手机电脑和各种电子阅读器，夫妻互相做做背部按摩，用热水泡泡脚，闭目养神欣赏柔美的音乐，都能让疲劳的身体和眼睛得到放松。
Q5:早起上班有困难？假期每天能够睡到自然醒，是多少上班族最幸福的感受。假期因为没有早起要求，又常有聚会和娱乐，睡觉时间很容易超过12点，但因为早上可以睡懒觉，人们还是乐此不疲。一旦假期结束，又要朝九晚五，早起就成了最大烦恼。
其实早起之所以困难，是因为睡得太晚。一般来说，若10点钟睡下，6点半起床是毫无困难的。但如果12点睡下，8点钟起床都觉得辛苦，何况要7点起。所以，起床的辛苦，完全是因为入睡时间太晚所致。对于很多人来说，睡前玩手机看阅读器等，会让神经兴奋性增高，不仅引起身体透支，还会埋下失眠的隐患。所以，假期之后，务必要调整睡眠时间，晚上10点半上床休息，而且睡前半小时绝对不要用各种电子设备，不看电视和电脑，尽量调暗环境光线，拉严窗帘，营造宁静的睡眠氛围。
如果假期刚结束时做不到早睡，下午感觉特别疲劳，建议在下班之后先不要吃饭，而是赶紧找个地方躺下休息半小时。上班近的回家休息，上班远的可以在办公室或按摩店等地方休息。等休息后精神充足之后，少量吃一点容易消化的食物，晚上再做点健身，感觉会很愉快。然后晚上11点前休息，第二天起床时就能恢复精神抖擞的状态。
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中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘科学传播首席专家之一
中国农业大学食品科学博士 范志红
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