有关“怕冷”的问题回答（下）_范志红
2015/10/16 范志红_原创营养信息

     网友A

    以前不太怕冷，后来节食一段时间，就变得怕冷了，为什么呢？很多女生都会发现，饿肚子的时候特别冷，吃饱了就会温暖不少。人体进食后身体散热量上升，这叫做“食物的热效应”。长期节食减肥的女性，食量太小，食物的热效应也就减少。同时，饥饿减肥会造成身体肌肉组织丢失，基础代谢率下降，消化吸收能力减弱，都会造成身体的产热能力下降。此外，节食期间不吃肉类鱼类，还非常容易造成贫血情况，这也会影响到组织的血氧供应，从而减少身体的热量释放。

     建议这些女性日常多吃些红色肉类，特别是牛羊肉，增加铁和锌。主食可以吃些小米、大黄米、红小豆等全谷杂粮，它们的含铁量比白米高几倍。此外，不要吃垃圾零食，可以少量多次吃枣、桂圆、葡萄干等水果干以及坚果，也能增加微量元素供应。当然，改善消化吸收功能也是非常重要的。

    回复网友B

    冬天总是怕冷，听说多吃点就能暖和，想问问食物中的哪些成分最能帮助产热呢？与碳水化合物和脂肪相比，蛋白质的“食物热效应”最大，占总热量的30%之多。所以，吃足蛋白质之后，餐后身体发热比较明显。除了昨天提到的铁、锌之外，动物实验表明，钙摄入不足时，动物散热减少，体温也会下降。所以体弱者适当摄入富含钙的食物对温暖身体也有帮助。碘缺乏会影响甲状腺功能而妨碍产热。幸好有碘盐。

    回复网友C

    听说喝酒之后会发热，让身体温暖，是否可常用？少量酒精会加速血液循环，从而暂时性地增加身体的温暖感，但不宜多。若大量饮酒，短暂发热后会进入抑制状态，反而感觉会比不喝酒的时候更冷。女性饮酒量宜控制在白酒半两、红酒半杯以内。考虑到酒精是一种促癌物质，而且增加意外事故的风险，不建议女性专门为了暖身而喝酒。喝碗醪糟汤或甜酒酿之类(若酒精量低于2%)还是安全的。

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     中国营养学会理事

     中国健康促进与健康教育协会理事

     中国科协聘科学传播首席专家之一

     中国农业大学食品科学博士 范志红

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