有关食欲的问题回答_范志红
2015/11/12 范志红_原创营养信息

     网友A

    为什么一到冬天就特别想吃东西,而且很喜欢肉类呢?

     气温降低,身体需要从食物中获得更多能量来维持体温,负担厚重衣物也会增加能量消耗,所以多数人冬天会比夏天食欲好。人们都有一种经验,饿的时候特别怕冷,吃完饭之后身上就变得温暖,这是因为食物有“生热效应”(thermogenic effect of food, TEF)。蛋白质的生热效应比脂肪和淀粉更大,也就是说,吃了富含蛋白质的食物如肉类、鱼类、蛋奶之后,身体发热的感觉更强一些,故而天冷时人会更想吃高蛋白食物。

    回复网友B

    您说要保证三餐质量,可是减肥的时候该怎么办呢,少吃之后该如何控制食欲?减肥期间要适当增加营养充足而饱腹感高的食物。否则没法长期控制体重。食欲失控、体重反弹之后,甚至越减越肥。我做的减肥餐都是高饱腹感型,维生素和矿物质一种都不少,而且蛋白质供应量达到了轻体力活动女性的推荐值。但即便如此,吃1400千卡甚至更少的时候,如果有健身锻炼,也还要额外增加蛋白质。这是因为,对日常不锻炼的人来说,增加运动就会加强肌肉,而肌肉是要靠蛋白质来制造和维护的。一般来说总热量减少不超过三分之一,三餐均匀,定时定量,蛋白质充足,微量营养素也足够,人的食欲就会比较正常。

    回复网友C

    之前节食导致了暴食症,最近又复发,总想吃东西怎么办?贪食症暴食症之类进食紊乱症,往往和精神情绪因素相关。除了不适当的节食减肥可能引发这些问题之外,在情绪紧张、压力增大、情绪受伤的时候也很容易复发。别责怪自己,放松点,加强自信心,能再次好转的。如果是最近饮食质量不太高,那就适当多吃些高蛋白的食物,鼓励自己一下。千万不要因为一次多吃而责难自己,甚至过后加倍少吃,那样反而会很难摆脱暴食的困扰。

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     中国营养学会理事

     中国健康促进与健康教育协会理事

     中国科协聘科学传播首席专家之一

     中国农业大学食品科学博士 范志红

     祝您和您的亲友平安、健康、快乐!

    

    

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