有关油烟的问题回答_范志红
2015/12/17 范志红_原创营养信息

     网友A

    做饭时戴口罩有用么？如果有用，是否必须戴那种防PM2.5的？

     炒菜油烟确实是可吸入颗粒物的来源。有电视节目测定过，二百多的PM2.5，而且比外面的还狠——是直接携带致癌物的微粒，沉积在肺泡里就出不来，致癌物天天粘在上面...个人没有做相关研究，不敢确认口罩能不能解决油烟污染问题。不过，个人意见是：戴口罩不如用好抽油烟机，用好抽油烟机不如换用无油烟锅，最好用不产生油烟的烹调方法。

    回复网友B

    买个很强力的抽油烟机对减轻油烟污染真的有用吗？用个好的抽油烟机，再把窗户开一个，情况会好很多。有研究证明厨房室内通风程度与油烟危害之间是负相关。当然，少做冒油烟的烹调是最好的。即便排到室外去，也是大气环境污染的因素。一个上千万人口的城市，每家出点油烟，就是一个惊人的数量。减少雾霾污染也要从家庭厨房做起!

    回复网友C

    我家油烟机还不错，就是管道不知怎么，总会闻到别人家做菜的味道，是不是也会受到油烟危害？是的。高层楼房共用烟道容易出现这种情况。别人家做菜的时候，你也要开抽油烟机。使用油烟机的要点是这样的：灶台点火之前就开抽油烟机机，打火时由于不完全燃烧就会产生有害物质。炒菜结束之后再继续抽几分钟，把余下的油烟抽干净。如果是住高层，午餐晚餐做饭时间，最好一直开着抽油烟机，避免别人家的油烟进入你家厨房。

    回复

     如果您喜欢，请推荐给您的朋友和家人!

     中国营养学会理事

     中国健康促进与健康教育协会理事

     中国科协聘科学传播首席专家之一

     中国农业大学食品科学博士 范志红

     祝您和您的亲友平安、健康、快乐!

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 范志红_原创营养信息 返回首页 返回百拇医药