说是牛奶防肥，我喝奶怎么还长胖了？
2016/2/25 范志红_原创营养信息

     说是牛奶防肥，我喝奶怎么还长胖了？

     我是个孕妇，想问问我每天喝酸奶和牛奶各一杯可以吗？我体重增长偏多，怕喝奶多了体重增长更快。有人说睡前喝杯热牛奶会睡得好，我喝了一个月，睡眠倒是好点了，但体重增加了5斤。以后再也不敢睡前喝牛奶了，平日也尽量不喝牛奶酸奶了。今天就回答一下大家有关牛奶减肥的问题。QA&网友A我是个孕妇，想问问我每天喝酸奶和牛奶各一杯可以吗？我体重增长偏多，怕喝奶多了体重增长更快。

     回复按现有的营养学研究结果，在喝牛奶和酸奶的同时，略少吃些米面主食，对防肥是有益无害的。酸奶和牛奶富含蛋白质、钙和B族维生素，对孕妇非常有益。回复所以，如果你没有乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏问题，建议继续每天喝牛奶和酸奶。为了预防肥胖，可以考虑减少米饭馒头面条之类主食，饭前吃点水果蔬菜，两餐之间不要吃饼干点心之类的零食，烧菜少放油，也不要吃加糖的食物。QA&网友B你说牛奶有利减肥，我不信。我去年减肥之后，经常会晚上失眠。有人说睡前喝杯热牛奶会睡得好，我喝了一个月，睡眠倒是好点了，但体重增加了5斤。以后再也不敢睡前喝牛奶了，平日也尽量不喝牛奶酸奶了。回复你不是用牛奶来替代其他食物，而是三餐之外额外喝杯奶，自然是要增重的——每天额外摄入牛奶是增加热量的。再说，你原来减过肥，身体处在蛋白质营养不良状态，喝奶增加了蛋白质，会让你增加肌肉量，即便不显得更胖，体重也会增加。这是好事而不是坏事，不要因此厌憎牛奶。QA&网友C听别人说牛奶不好消化，你又说牛奶有利预防体重增加。可我前些日子做了手术，术后身体比较瘦弱，医生让我每天喝两杯奶来增加体重，这又是为什么呢？回复医生说的没错。如果你三餐一口都不少吃，额外多喝牛奶、酸奶，总热量高了，当然有利增加体重。对病后恢复者和运动人士来说，奶类蛋白质多了还有利提升身体的肌肉量，比吃淀粉和甜食来增肥更健康。流行病学研究中说奶类食物有利防肥，是说如果喝牛奶酸奶时扣减其他食物，总热量相同，就有利于预防体重增加。两种说法完全不矛盾。

     回复说牛奶“蛋白质高、不好消化”是对婴儿来说的，不是对成年人来说的；牛奶和肉类相比，要好消化很多。说牛奶喝了拉肚子，是对乳糖不耐受患者说的。你如果喝牛奶酸奶之后没有胃肠不适，也没有过敏反应，就可以放心作为加餐或夜宵来食用它们。

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     中国营养学会理事

     中国健康促进与健康教育协会理事

     中国科协聘科学传播首席专家之一

     中国农业大学食品科学博士 范志红

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     【范志红原创营养信息】系头条号签约作者

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