为什么你管不住自己的嘴？
2016/5/2 范志红_原创营养信息

     为什么你管不住自己的嘴？

     某次去一个电视台做节目，到了午餐时间，餐桌上只有一盘炒白菜和一碗米饭。我很是惊讶，因为即便条件朴素，这么单调的午餐也极为罕见。

     电视台人员解释说，这是为我特别制作的。他们不知从哪儿听说，我是个素食主义者，鱼肉蛋奶都不吃!还听说，我不吃反季节蔬菜，深秋季节应季的只有大白菜!此外，听说我不吃辣椒花椒，所以炒白菜只放了姜丝、盐和醋!

     我听了都有点头昏的感觉。这谣言未免和事实差距太大了吧？

     虽说对各种食物的喜好度会有所差异，但除了肥肉，我简直没有什么绝对不吃的东西。

     别说鸡蛋牛奶，鸡肉牛肉，就是肠子肚子，肝脏肾脏，蚕蛹蚂蚱，也都不是禁忌。在调味方面，花椒辣椒孜然芥末小茴香大茴香鼠尾草甜紫苏迷迭香百里香……各种香辛料我都能欣赏。至于蔬菜，对我来说，不管是否应季菜，每天半斤深绿色叶菜都是必须的。

     我默默地把那盘白菜吃完，米饭也吃了大半碗，然后就继续录节目了。但是，胃里实在是极不满足。↑简单算了一下，这餐午饭的蛋白质摄入量只有7克，和20克的基本要求还差得很远，也难怪我的胃很不满意。于是我要求再供应一瓶酸奶，总算是保持了正常的体能。

     录完之后，赶到火车站，时间是下午4点，但我已经饥肠辘辘，有一种马上进餐的冲动。看看周围的快餐店，日常不屑一顾的汉堡包，没有兴趣的炸鸡腿，此时都显得诱惑无穷。

     “ 我克制着立刻吃掉一个大汉堡的欲望

     买了一杯牛奶、一杯豆浆，加上一根烤鸡翅，没有碰油炸食品在火车上，我把它们全部吃完喝完之后，胃肠的情绪才逐渐恢复到平和状态。↑算了一下，这些食物当中，大概含蛋白质17克。加上午餐那7克，大概和我日常正餐中摄入二十几克蛋白质的状态相当。看来，补充了蛋白质和热量之后，身体暂时感觉满意了。

     曾有很多人问我，为什么不吃垃圾食品，为什么不吃甜食和油炸，克制自己的食欲会不会感觉不幸福。实际上，日常我的饮食注重营养平衡，数量合理，不到第二餐的时间就不会感觉到饥饿。所以三餐之外，对零食点心快餐等食物几乎没有什么欲望。由于日常蛋白质和脂肪数量都已经足够，对油大味浓的食物根本没有向往。

     回想这次经历，我再一次体会到：如果你对很多高热量食物趋之若鹜，那么最大的可能是，日常三餐的质量太低，没有满足身体的营养需求。很多女生都有这样的体会，在节食减肥之后，原来那些并不觉得好吃的东西，突然变得特别有诱惑力，比如甜点、饼干、月饼、黄油之类，这是因为身体得不到足够的营养素，就容易对高热量食物产生异常热切的向往。

     人们所急迫想吃的食物，往往都是一些马上能够入口的东西，油大糖多淀粉多的东西，而不一定像我这样，先喝一大杯牛奶和豆浆来压制食欲。其实，如果当时只有一角蛋糕或一只大汉堡的选择，我肯定也会用最快的速度把它们吃完……但营养质量就远不如我现在的选择，而且热量要高得多。但是，在生理本能的驱使下，有多少人能保持理性呢？

     不合理的节食减肥，看似是自我克制，其实难免带来克制之后的爆发。克制食欲饥肠辘辘，令人产生不满足感和被剥夺感；营养不良的状态，造成精神不振头脑迟钝工作效率降低。同时还会带来食欲的异常，食量的爆发。

     由于暴食时选择的都是低营养价值食物，只会让人长胖，不能改善营养，此后又带来深深的悔恨和自我厌弃，进一步让人走向不幸福的深渊，甚至发展为暴食症、贪食症等进食紊乱相关的心理行为疾病。

     “ 解决这些问题，其实并不难只需要从远离饥饿减肥，补足身体所需营养开始。如果已经因为饥饿减肥而食欲爆发，要赶紧注意，不要因为暴食一次，下一餐就不敢进食。相反，要三餐定时定量。每一餐要比以前吃更多的蛋白质食物，包括鱼、肉、蛋、奶和豆制品。同时吃足够多的主食和蔬菜。这样，饱腹感足够充足，餐后就不再想吃其他东西，而且下一餐的食欲也会自然下降。忘记体重，专注于学习、工作、健身锻炼等正面的事情。一段时间之后，你就会发现，虽然体重可能有所上升，体型却没有明显变差，甚至还有所改善。最重要的是，心情和脸色都变好了，活力也增强了，人的自信心和幸福感也慢慢回归了。每个女人都不要忘记，吃好三餐、平衡营养，照顾好你的身体，它才会回报给你美丽、活力和幸福的感觉!

     如果您喜欢，请推荐给您的朋友和家人!

     中国营养学会理事

     中国健康促进与健康教育协会理事

     中国科协聘科学传播首席专家之一

     中国农业大学食品科学博士 范志红

     祝您和您的亲友平安、健康、快乐!

    

     【范志红原创营养信息】系头条号签约作者

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