5种蔬菜，给胃健康
2016/7/7 健康养胃小窍门

     南瓜

     南瓜营养成分较全，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B2、维生素C，有人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，还含有可溶性纤维、叶黄素和铁、磷、钙、镁、锌、硅等微量元素。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖的含量比较丰富，而老南瓜中钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些物质对维持胃病患者的生理机能有重要作用。而且近代营养学和医学通过大量的实验证明，多食南瓜可有效提高胃动力，增强人体免疫能力。此外南瓜和南瓜子有一定的药用价值。

    

     白菜

     白菜味甘，性微寒，多食能够养胃和中、通利肠胃、健胃平肝，大白菜有“菜中之王”的美称。白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，其中的核黄素含量也很高，微量元素——锌的含量在蔬菜中首屈一指。中医认为，多食白菜有利于养护胃、肠两经，能够清热利水、养胃、解毒。

    

     芹菜

     芹菜味甘苦，性微寒，能够健胃平肝，具有清热、健胃、降压等功效。芹菜中主要含有黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生素及烟酸等营养物质。另外，蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质的含量也比较高。而且，芹菜的药用价值很高，可以治疗胃病。

    

     番茄

     番茄营养丰富，每100克番茄含有热量109千焦、糖类5.5克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、膳食纤维1.2克、维生素A 84.2毫克、茄红素3毫克、铁0.3毫克、钙10毫克、维生素C 21毫克。

     番茄可以预防肠胃病的发生，对于有胃病的人也有帮助。比如胃酸分泌过少、食欲不振的人，在饭后半小时可吃一些番茄或者饮用一些番茄汁，能够帮助消化，补充胃酸的不足。番茄还含有大量的抗氧化营养素，如维生素A、维生素C、β胡萝卜素等，经常食用有助于预防溃疡的发生。

     但需要注意的是，胃酸分泌过多者不宜多吃番茄，已经有溃疡的患者忌用番茄。

    

     香菇

     香菇具有引气健脾、和胃益气的功效，经常食用能够开胃助食。香菇是一种高蛋白、低脂肪的健身养胃食品。每100克干香菇中含蛋白质12.5克、脂肪1.8克、糖60克、维生素B1 0.32克、维生素B20.72克、尼克酸18.9克、钙12.4毫克、磷141.5毫克、铁25.3毫克及相当数量的维生素B12和麦角醇。香菇性平，味甘，无毒，专入胃、肝二经。具有益气补虚、健脾胃、帮助人体排出毒素的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、吐泻乏力等症状均有疗效。

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