小米：补虚损，开肠胃
2016/7/26 健康养胃小窍门

     小米被古人称为粟米，是养胃的佳品。小米可健胃除湿，安眠，清虚热，补虚损，主治胃虚失眠、胃热、反胃作呕等症。小米还具有益肾气、补元气的功效。此外，小米汤还可增强小肠功能，可作为镇静安眠的食疗保健品来食用。

     【食方名】

     小米南瓜粥

     材料：小米200克，南瓜30克。

     做法：南瓜去皮切块；小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；半小时后加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

     功效：和胃气，补虚损。

     【食方名】

     小米鲜虾疙瘩汤

     材料：小米50克，面粉4大勺，鲜虾4只，番茄1个，肉馅50克，香菜末、鸡汤、植物油各适量，料酒1小勺，香油少许

     做法：1.番茄洗净切小丁；鲜虾去壳去虾线洗净备用；小米淘洗干净，放入开水中，煮成8分熟的小米饭，捞出沥干。

     2.将面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中，用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀地裹上面粉。

     3.炒锅烧热倒植物油，然后倒肉馅炒散，放适量料酒炒匀倒入番茄丁炒至番茄变软，再倒入清鸡汤煮沸。

     4.倒入小米疙瘩，用中火煮约1分钟。

     5.再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷即可，起锅前加入适量鸡精和香油、香葱末。

     功效：开胃消食，促生长。

     【食方名】

     小米大枣雪梨粥

     材料：小米80克，大枣3枚，雪梨1个，清水适量。

     做法：大枣泡洗干净；小米淘洗干净；雪梨去皮、去核，切小块；锅中放水，水开后放入大枣和小米，大火煮开后转中小火，煮至小米粥黏稠，放入雪梨块，再煮10分钟左右即可。

     功效：开胃消食，抗感染。

     【食用贴士】

     小米不宜和杏同食，会引起呕吐、腹泻，气滞者尤其要禁食。

     小米与蛋类不可同食，蛋类所含的蛋白质需要酸性环境来消化，但小米中的淀粉遇强酸难以消化，二者搭配可导致肠胃病。

     小米与醋不可同食，醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低其营养价值。

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