莲藕：开胃健中，润肠通便
2016/8/4 健康养胃小窍门

     莲藕中的膳食纤维含量尤其丰富，是润肠通便的首选食品。人在病中，消化能力减弱，以莲藕粉代替主食，不仅易于消化，而且还能吸收莲藕的种种药效。

     罗汉果莲藕汤

     材料：罗汉果2颗，莲藕1根，大枣12枚，冰糖适量，水1500毫升。

     做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉；用清水洗净大枣；莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片；将罗汉果肉和大枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟，然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。

     功效：润肺清热、健脾开胃、养胃护嗓，适合在夏天饮用。

     冰糖莲藕茶

     材料：藕1节，冰糖适量。

     做法：将莲藕洗净，不用去皮、去节，切成片，放在砂锅内煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮20分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝。

     功效：健脾开胃，滋阴养肺，适宜中老年肠胃患者。

     素炒藕片

     材料：藕300克，青椒1个，蒜2瓣，植物油、盐各适量。

     做法：藕洗净，切薄片；青椒洗净，切成细圈；蒜去皮，切末；锅里放植物油烧热，下藕翻炒至断生，放入青椒圈、蒜末拌匀，最后加盐调味即可。

     功效：养胃滋阴，止泻润肠。

     【食用贴士】

     莲藕汁搭配韭菜汁可防治便血。胃口不好的老人、病人和幼小的孩子，身体消化吸收功能不太好，可以只喝莲藕汤，不吃里面煮的莲藕，或者还可以直接吃藕粉。

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