豆浆不是喝的越多就越好，你喝对了吗？
2016/9/15 健康养胃小窍门

     豆浆是一种老幼皆宜、物价廉美的营养佳品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，它所含的蛋白质虽然没有牛奶高，但是在人的体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。

     在清晨，人们习惯于喝一碗豆浆，吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。可是有的时候，喝了豆浆以后肚子会痛，人们便开始怀疑是不是豆浆容易变质，甚至怀疑是不是“食物中毒”了。

     未煮熟的豆浆千万不要喝。很多人都喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸了，其实这只是豆浆的有机物质受热膨胀形成的气泡所造成的上冒现象，并非沸腾，是没有煮熟的。

     而未煮熟的豆浆对人体是有害的，豆浆中含有两种有毒的物质，会导致蛋白质的代谢障碍，并且会对胃肠道产生刺激，引起中毒的症状。

    

     不要空腹喝豆浆。喝豆浆前应该先吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可以使豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液充分地发生酶解，使营养物质被充分地吸收。

     在豆浆里打鸡蛋不一定好。有很多人都喜欢在豆浆里面打个鸡蛋，认为这样会更有营养些，但是这种做法却是不科学的。因为鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体所吸收的物质，大大地降低了人体对于营养的吸收。

     往豆浆里冲红糖会破坏它的营养。虽然在豆浆中加入红糖喝起来味道香、甜，但是红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，容易产生变性沉淀物，破坏了豆浆的营养成分。

     不要长期装保温瓶。豆浆中含有能除掉保温瓶内水垢的物质。在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内的细菌会大量地繁殖，经过3～4个小时豆浆就会变质了。

     豆浆不是喝得越多越好。如果一次喝得过多，很容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

     豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等，所以，有胃溃疡的人最好要少喝。有急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以，患肾结石的病人也不宜食用。

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