常吃苦味食物有这5大功效，你知道有哪些吗？
2016/10/6 健康养胃小窍门

     苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱，而且还含有一定的糖、氨基酸等等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。

     苦味食物对于人体的味觉感受起着独特的作用，当我们出现食欲不振、味口不好的时候，吃点苦味的食物，就能够达到意想不到的效果。苦味食物能够刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，因此苦味食物有促进食欲的功效。

     另外，苦味食物还可以刺激胃液和胆汁的分泌，并且能够刺激唾液腺，使其分泌出更多的唾液，因此可以帮助食物有效的消化与吸收，对于增强人体体质，提高人体的免疫力，也起到了积极的推动作用。

     1、提神醒脑

    

     带苦味的巧克力、咖啡、茶叶、啤酒等等。因为其中含有一定数量的可可碱与咖啡因，有助于提神、醒脑的功效，可以使人产生舒适轻松的感觉。“苦”还可以调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态中松弛下来，缓解由于疲劳和烦恼所带来的恶劣情绪。

     2、提高记忆

     研究表明，嗅闻巧克力可以刺激记忆。因此，在校学生常食些苦味食物有助于增强记忆力，提高学习效率。

     3、解湿除燥

     苦味食物还有解湿除燥、促进内分泌的功效，当炎热的天气人体消化酶功能出现障碍，味觉衰退或者减弱时，吃点苦味食物就可以使之恢复正常。所以，一年四季中均应适当地吃些苦味食物。

     4、调节体内的酸碱平衡

     酸性食物包括谷类、米面、糖类、肉类、蛋类等，如果我们只食用这类食物，血液就会接近酸性。当人体血液酸性化时，人的手脚就会发凉、容易感冒、伤口容不易愈合，严重的时候还会直接影响到大脑与神经的功能。要预防“酸性体质”，就要适量地进食一些属于碱性食物的水果和蔬菜，特别是那些苦味食物。这样就可以有效地预防体内酸性过高并且中和酸性，达到人体的酸碱平衡。

     5、防癌抗癌

     首先，苦味是氨基酸的“富矿”。某些苦味的植物是维生素的重要来源。此外，苦味食品中含有的某种特殊物质，对于正常的人体细胞不起破坏作用，但是对于癌细胞却能够起到较强的杀伤力。

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