夏天为什么我爱吃剩饭？因为TA~
2016/6/24 吃在遵义

    

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     天气热了

     剩饭就变得特别讨人厌

     倒了又可惜，留着又容易嗖

     但是莽哥就是喜欢吃剩饭

     剩饭也可以变得高逼格

     虾仁、腰果、菠萝、咖喱...

     做好后用菠萝盛，感觉吃的不是饭，是幸福啊!

    

     准备食材

     100克虾仁(切小块)、2个鸡蛋、1碗米饭、半杯切碎的洋葱、2汤匙酱油、2茶匙鱼露、2茶匙糖、2茶匙咖喱粉、1小茶匙盐、半茶匙白胡椒粉、1杯胡萝卜(切块，去皮)、1杯菠萝切块、1小杯腰果(无盐，烤好的)、1小杯葱花、1根黄瓜(切片)

    

    

     具体步骤

     1、菠萝切半，用刀子划大长方形，然后中间划几刀，取出菠萝块。这是为了取菠萝壳，不用菠萝装的话就让水果店老板削了吧。

    

    

    

     2、菠萝壳在 160°C的烤箱中烤2-3分钟。

    

     3、咖喱粉、糖、盐和胡椒粉碗中拌匀。

    

     4、酱油和鱼露拌匀，鱼露是鱼酱油，主要是鲜味和咸味。

    

     5、锅开火，热油，放虾仁翻炒到刚刚熟了就盛出。

    

    

     6、放蒜末，炒至金黄色，加洋葱，爆香。再倒蛋液，翻炒。

    

    

    

    

     7、放米饭翻炒，炒散。加虾仁，炒匀。

    

    

    

    

     8、撒上调味料。倒鱼露和酱油，翻炒均匀。

    

    

     9、放胡萝卜块，翻炒。加腰果，翻炒。

    

    

     10、最后加菠萝块。翻炒，炒到菠萝变成深黄色，有点半透明。

    

     11、饭炒得干干的，最后再调一下味道。关火，撒上葱花，炒匀，就做好了!

    

    

     放菠萝船里，太美了!

    

     也可以倒扣在盘子上。

    

    

    

    

    

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