夏季消暑，养生绿豆粥要吃对
2016/6/22 微微健康

     大家都知道夏季吃绿豆能解暑，但怎么吃才能正确解暑又养生您知道吗？

    

     首先，我们需要了解哪些人适合吃绿豆，哪些人不适合：

     1)适合人群：1、湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者。2、患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者。3、高血压、水肿、红眼病患者。

     2)不适合人群：1、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。2、正在服药人群，尤其是吃温补类药物时不宜吃绿豆，以免降低药效。

     其次，绿豆怎么做适合夏季吃？

     绿豆的做法很多，夏季吃绿豆宜清淡为主，不适合将绿豆制作成油腻、煎炸类食品。清淡做法中，以绿豆粥、汤、糖水为宜，其中绿豆粥类除清热解毒，还最养胃，最适合夏季养生。

     绿豆粥

     【原料】：绿豆50g，北粳米100g。【制作】：先将绿豆洗净后，以温水浸泡2h。然后与粳米同入砂锅内，加水1000mL，煮至豆烂米开汤稠。【用法】：每日2~3次顿服。夏季可当冷饮食之。【效用】：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。【宜忌】：脾胃虚寒腹泻者不宜食用。

     薏苡仁绿豆粥

    

     【原料】：绿豆、薏苡仁各30g，藿香5g，粳米100g。【制作】：薏苡仁、绿豆、粳米淘洗干净，加清水共煮为稀粥，另将藿香单煎，取少许药汁，粥熟后加入调匀，稍煮片刻即可。【用法】：温热服食，每日1-2次。【效用】：清暑化湿，适用于暑湿证之暑湿困阻中焦，症见发热烦渴、汗出溺短，身重如裹，胃脘溏泄，脉红数。【宜忌】：寒湿困脾者不宜用。

     提醒：1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。2、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

    http://www.duyihua.cn
返回 微微健康 返回首页 返回百拇医药