告诉家里买菜的人，北京超市里这6种菜千万别买！
2016/10/4 北京生活美食

    

     告诉家里买菜的人，买菜的时候多留意下，这6种菜最好别买!

     1、闻起来有异味

    

     超市里那些闻起来就有十分刺鼻异味的蔬菜，这通常是农药残留多或使用了劣质农药。建议买之前要先细心闻一闻。

     2、太浅的绿叶菜

    

     买绿叶菜切记要挑深色的。因为叶子颜色浅的一般是大棚内种植的蔬菜，虽然远比直接光照下生长的亮丽又诱人，但营养成分肯定是没法跟自然生长的应季蔬菜比的。

     3、太硬的西红柿

    

     超市里通常有很硬的西红柿，这种最好不要买，因为也许是植物激素使用比较多的结果。另外要注意的是，外红瓤绿的西红柿可能是用了催熟剂。硬的西红柿买回来怎么处理，不要急着吃，放上两三天延续一下成熟期，等它自然变软。此时不利于健康的催红素早已得到释放。

     4、清洗过的蔬菜

    

     一般逛超市都很难看到带泥的萝卜和莲藕，个个都长得颜值高，因其早已被清洗过了。然而这些洗过的菜不怕有农药而是怕有细菌，而细菌是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

     5、有裂心的萝卜

    

     超市里也可能有一些有裂心的萝卜或瓜类，看到这种最好别买，因为这很有可能是遭受过严重的虫害，或者是因为人为的非正常种植过程造成的。

     6、会长大的黄瓜

    

     黄瓜会长大？也是令人咋舌。像这种买回来放一晚上第二天却“长”大了的，应该是使用过激素膨大剂，买回来别吃。

     多说一句

     在选对蔬菜后，仍需采取必要的“净化措施”，建议洗菜时第一步应该剥去蔬菜外层，因外层叶子上残留的农药比里面的多。

    

     挑选蔬菜的窍门

     1看颜色

    

     不同品种的蔬菜，营养价值也不一样。总体上可以按照颜色分为两大类：浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低；深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质。

     2看形状

    

     形状正常的蔬菜，才是可以放心食用的，这种一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的。而“异常”蔬菜则可能用激素处理过的，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。

     3看鲜度

    

     许多人以为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。

     尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。因为通过市场上蔬菜抽检后发现，蔬菜施用化肥中所含硝酸盐的量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。要是化肥施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。

     图片来源：网络

     北京生活美食(微信号：beij5120)——北京地区最大的生活美食服务类全媒体平台。覆盖北京地区15万中高端用户。我们助您乐享优质城市美食生活，关注北京生活美食，发现身边的美食。

     投稿、咨询、合作QQ：331178717

     微信号：njcate025

    http://www.duyihua.cn
返回 北京生活美食 返回首页 返回百拇医药