菠菜富含铁元素补血效果好?建议认真看完...
2015/7/10 女神小视频

    

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     【菠菜富含铁元素补血效果好?假的!】民间一直流传说菠菜含铁量极高,可以补铁补血。专家说,菠菜含的铁不是很高,它富含草酸,还会影响铁的吸收。颜色跟血接近的食物含铁较丰富:①动物的肝脏;②红肉;③桂圆、枸杞、海带、紫菜和深色的蔬菜。饮食要平衡,不能光补动物性铁,也要补植物性铁。

     (央视财经《是真的吗》)菠菜是大家常见的蔬菜之一,无论凉拌、清炒,还是是火锅炖汤,总有人能找到自己喜爱的吃法,但是,民间也一直流传着一个说法就是,菠菜含铁量极高,可以补铁补血。好多网友也深信不疑。那么,菠菜到底能不能补血,它的铁元素含量到底如何,为了验证这一说法的真假,记者决定对菠菜中的铁含量进行一个检测。

    

     经过检测对比发现,生菠菜和熟波菜中铁元素的含量基本一致,那么,这个含量到底算不算高呢?记者和其他食品中的铁元素含量进行了对比。在蔬菜中,芹菜的含铁量为8.5mg每100g,香菜为5.6mg每100g,韭菜为1.7mg每100g,油菜为1.4mg每100g。这就说明菠菜中的铁含量既不是最高的也不是最低的。

    

    

     那么,菠菜可以补铁的传说已经有很多年了,是不是菠菜中的铁更容易被吸收从而达到补血的作用呢?为此记者咨询了专家。

     专家说,菠菜不光有VC、铁,它还有一些叶绿素和一些别的维生素,还有一些膳食纤维。所以菠菜在蔬菜中口感也比较不错,而且一年四季都有。但单从铁来讲的话,说菠菜补铁这可能是个传说了。因为它含的铁不是很高,还有菠菜它富含草酸,这个草酸如果不把它除掉的话,它是会影响铁的吸收的。

    

    

     那么,既然菠菜并不是较好的补铁补血食物,日常生活中又应该通过哪些食物来补充铁元素呢?

     专家说:很多人是轻度贫血的话,是可以通过食疗来得以改善的,饮食上主要吃含有一些铁比较丰富的食物,就是颜色跟血接近的,颜色发红发黑发深的食物,相对来说含铁都比较丰富。首推还是动物性铁,比方说动物的肝脏;第二个就是红肉;还有桂圆、枸杞、海带、紫菜还有深色的蔬菜。其实这些含铁也是比较丰富的。饮食还要讲一个平衡,不光要补动物性铁也要补植物性铁。

    

     来源:央视新闻

    

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