秋季饮食多白色 多事之秋根本不慌
2016/8/27 学点健康小知识
阅读本文前,请您先点击本文标题下面的蓝色字体“学点健康小知识”,再点击“关注”,这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅,请放心关注
秋季是丰收的季节,食物的品种最为丰富。因此在这个季节只要注意饮食上的调配,做到平衡膳食,即可平安而健康地度过多事之秋。
秋季气温变化大,天气逐渐凉爽,且气候干燥。随着暑热的消退,人们从暑热的困乏中解脱出来,食欲也逐渐提高。
中医认为,食物的颜色与五脏有关,青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾,正是因为白色食物具有补肺的作用,所以秋天适当多选白色食物对健康是有益的。
经过加工的米、面,是我们的主食,如粳米(稻米、大米)味甘、性平,无毒。李时珍说:
惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳的金气多,故白色者入肺而解热也。”
在白色食物中有很多性平或性平微凉的食物,如白花菜、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山药、银耳、牛奶等食物。
这些食物不仅具有其营养特点,还富含有机硫化物、槲皮素、儿茶素、植酸等植物化学物,对人体具有保健功能。如果膳食中能经常选用白色食物,并将它们合理搭配做成汤或羹或粥等,定能起到应有的功用。
例如:
01银耳百合莲子羹、雪梨银耳百合羹能起到生津、化痰、润肺的作用。02百合莲子小米粥等能起到滋阴润燥、补肺养心,健脾生津的作用。03银耳薏苡仁羹,各等量,放适量白糖,有滋阴润肺,防癌抗癌的作用。04百合莲子粳米粥,能滋阴健脾,养心安神.05百合芦笋汤:百合50克,罐头芦笋250克,调料适量,能清心润肺,除烦安神。06其他菜汤如冬瓜汤、萝卜花生汤、大白菜汤、莲藕汤、山药汤等,这些汤、羹、粥能补充水分,很适合干燥的秋季食用。
★
另外,梨(雪梨、绵梨、香水梨)具有润肺凉心,消炎降火,解疮毒、酒毒的作用,生食清六腑之热,熟食滋五脏之阴;蜂蜜味甘性平,入肺、脾、大肠三经,具有滋养补中、润燥解毒之功效;白果为银杏的成熟种子(别名白果仁),味甘、微涩、性平,有小毒,入肺经,具有敛肺平喘之功能;甜杏仁味甘、性平、无毒,具有和胃润肠、润肺止咳、祛痰平喘之功效;荸荠、甘蔗、柚等可润肺。
★
在日常膳食中可根据自身的需要进行选择,合理搭配食用,定能吃出健康来!
http://www.duyihua.cn
返回 学点健康小知识 返回首页 返回百拇医药