吃肉吃不爽?那就赶快尝一尝焖锅吧!据说是这个季节最火的吃法!
2014/12/12 健康一身轻

    

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     天越来越冷了,在吃货圈里,菜品类已经满足不了我们所需的热量了,冬天是需要肉的季节,肉的做法有很多种,炒炸炖烤煎,如果只停留在者5种吃法,那你可就OUT了!

     中国和外国这个季节最In的吃肉方式是什么呢?据微软大数据调查,2014年,最火热的烹饪方式是——焖,冬天里焖肉更是占到67%!

    

     焖锅是由服务员现场烹制的,先在锅底放一层牛油,然后放一层葱、姜、蒜、洋葱,再放上一层切好的鸡肉,最上面是美味的酱汁。

     除了去饭店,现在我们自个在家也能做这种高大上的焖锅啦!下面这几道菜可都是在饭店里才能吃得到的,赶快收藏起来吧!

     黄记煌三汁焖锅

    

     原料:

     鸡翅、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、海鲜酱、番茄酱、甜面酱、黄油

     步骤:

     1. 土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱切块,鸡翅洗净擦干,在鸡翅上多划几刀,便于入味,

     2. 用一个小碗,把海鲜酱,番茄酱,甜面酱混好调成三汁

     3. 锅里放两勺黄油,融化以后放大蒜粒,

     4. 炒出香味以后放入蔬菜块炒匀

     5. 放入鸡翅,

     6. 然后用刷子均匀的把酱汁刷在鸡翅身上,剩下的酱汁倒入锅里

     7. 盖上锅盖焖20分钟左右,然后翻面再来10分钟.加点香菜装饰,出锅

     海鲜香焖锅

    

     材料:

     黑草鱼、水蟹、大虾、姜片、小葱段、大蒜粒、香菜段

     做法:

     1、黑草鱼宰杀治净,将头取下,一剖为二;鱼身从腹部一剖为二备用;锅内放入色拉油50克,烧至六成热时放入鱼头小火煎2分钟取出,将鱼身放入锅内再用小火煎4分钟至两面金黄,起锅搁盘。

     2、锅内放入色拉油100克,烧至六成热时放入洗净的水蟹小火煎3分钟至两面发红,起锅搁盘。

     3、大虾洗净,从背部开刀,取出虾线;锅内放入色拉油50克,烧至七成热时放入大虾小火两面煎0.5分钟至发红,起锅搁盘。

     4、将煎好的黑草鱼、水蟹、大虾入鼎中,加调料(色拉油除外)后将鼎放在火上中火焖约5分钟,即可食用。

     七品焖锅

    

     原料:

     红薯、胡萝卜、洋葱

     准备阶段:

     1.切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀,如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀;

     2.鱼洗好后,且2厘米的大段,头尾单独一段;假如料酒白胡椒粉腌制5分钟;

     将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合

     开始烹饪:

     1.选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅; 锅热后,放入食用油或者黄油;

     2.油5成热,加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后,盖盖;焖3-5分钟;

     3.开盖翻动一次,再次盖盖3-5分钟;这时基本这些菜已经熟了;

     4.在最上层加入鱼段后,将一大碗混合好的酱倒在鱼上面(尽量均匀);盖盖约3-5分钟,翻动1-2次,以免胡锅; 这时基本菜和鱼都熟了;可以开吃。

     PS:要是感觉吃的不爽的话,还可以适当加些温开水,再下些抻面!

    

    焖锅吃肉,小编已经把持不住了,吃吃吃!吃不到的可以先看看12月13日16:02的《美食大数据》,想吃的挥挥小手~

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