原来烤鱼是这么不健康,再也不去外面吃了!
2014/12/23 健康一身轻

    

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     最近烤鱼特别火!火到什么地步呢?

    

     前一阵子,有两朋友屁颠屁颠的奔着烤鱼店去了,结果到了店了,发现吃烤鱼的人都从店里排到店外了,但是这哥俩合计了反正也不差这一会,就等呗!结果好不容易等到他俩了,店主来了句今天的都卖完了,这给这哥俩气的,直接给店主按倒在地,一顿打啊!

     打人这可不对,但是从这个事里,咱就看出来了,现在吃烤鱼的人可真是不少啊!可是你知道吗?我们常吃的这些烤鱼健康吗?有啥营养没?

    

     咱们平时吃的烤鱼,多以“重庆烤鱼”这种类型为主的,还有就是烧烤摊上吃的“炭火烤鱼”。

     这些做法,鱼身子下面汪着大量的油,所谓的“烤鱼”,实际上属于油煎鱼或油炸鱼的范畴。

     有些店里制作“烤鱼”,甚至为了节约烤制时间,怕客人等得不耐烦,干脆就先油炸一下,再放到铁盘子里,导致上面的鱼肉都有点干了。

     我们都知道,鱼当中富含、各种维生素和微量元素,以及非常丰富的完全蛋白!

     但是鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,这样问题就来了,那些经过高温油炸过的鱼,不仅会破会鱼肉的组织结构,而且产生的油脂对人的身体非常有害。

    

     虽然烤鱼看起来不是那么的健康,但是很多人都无法抵挡这美味的诱惑。那么我们多久吃一次烤鱼才比较健康呢?

     在大量人群样本中进行调查显示,每周吃超过240克的鱼就会表现出对大脑或对心脏的健康损害,所以,推荐您每周吃一次鱼,每次240克左右,或者一周吃两次,每次120克左右。

     至于那些店里的油腻烤鱼,建议最多每月吃一次,自己明白是为了过瘾,就不必以健康的理由去吃了。

    

     外面的烤鱼那么的不健康,可是不放油的烤鱼营养挺不错,那么咱们在家里可以做吗?

     把鱼洗干净,切成段或切成块,表面打点花刀,用姜汁略腌一下,然后放在烤箱或空气炸锅中,或者是放入微波炉里,烤制表面变色、香气溢出即可。

     取出来之后在鱼表面上撒点椒盐或五香盐,挤上一些柠檬汁或酸橘汁,趁热就直接可以吃了,超简单。

     具体烤制时间因功率大小、鱼量多少而异,遵循说明书上的相关建议就好,注意千万不要烤糊了。

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