天凉怕冷吃这个肯定行，让你一秒变成小太阳！
2014/12/25 健康一身轻
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天凉了之后，很多人吃饭都“任性”起来了，爱吃肉，不吃菜!觉得肉实在、顶饱，吃了之后就有能量了，那么问题来了，吃肉会感觉更暖和吗？
范志红老师说：选择吃肉，得分吃什么肉，像牛肉、羊肉、鹿肉等富含蛋白质，而蛋白质本身具有很高的“食物热效应”，也叫食物的特殊动力作用，它们的进食后会促进体表散热，这种散热所消耗的能量高达蛋白质所含能量的30%之多。
人们吃涮羊肉会浑身冒汗，如果只吃涮白菜、涮面条，是不可能达到同样的温暖效果的。同时，红肉类还富含铁、锌、铜、锰等微量元素，它们缺乏时会造成贫血，而贫血会让人怕冷，所以它们对于贫血怕冷的朋友也可以起到温暖的作用。
不过说到吃肉，小编就想到前一阵特别火的一个韩剧了，女主角在里面说了一句话，老火了，她说：初雪的时候怎么能没有炸鸡呢？是不是冬天吃点油大的，热量上来了，就真的能更暖和了呢？
油炸的、甜食，我们叫高热量的食物，那吃高热量的食品能等于让身上暖起来吗？答案是不能。吃油炸食品、蛋糕啊、巧克力啊，这些对于提高抗寒能力基本上没什么帮助。
我们可以把自己的身体看成一个工厂，这个工厂的燃料就是食物当中含热量的成分，比如脂肪、淀粉和糖，让工厂燃烧的锅炉，就是人体细胞中的线粒体。
现在我给我们的“身体”加热，工厂的产品，就是大量放出来的能量，包括让身体温暖的热量，还有能推动我们的血液循环、细胞更新、组织修复、工作学习等各种事情所需的化学能量，就像现在我们“身体”开始冒气了。
如果吃大量的高热量食物，问题是这些燃料堆积如山，也不一定能够顺利、高效地燃烧，让锅炉充分放出热量。也就是说，很容易因为消耗不掉，转变成身体上的脂肪，造成肥胖。
要让身体里的东西快速燃烧，就得靠锅炉了，先前说细胞中的线粒体是锅炉，肌肉细胞中线粒体多得密密麻麻，所以一个人身上的肌肉越多，越充实发达，细胞中的线粒体总量就越大。而脂肪比例越大，线粒体总量就越少，因为脂肪细胞中含有大量油脂，线粒体却少得可怜。
这样一说就能明白，肌肉多的人产热能力强，而脂肪比例高的人产热能力差。运动后能发热，正是因为肌肉中的“锅炉”们加大力度工作的缘故，就像把这火加大了，给“锅炉”一个助燃的作用。
这就可以解释，为什么运动员们不怕冷，练健美的人冬天也穿得很单薄；而很多胖人虽然有厚厚的脂肪层来保温，仍然不比其他人更抗冻。那些又缺脂肪，肌肉又少，皮包骨头的瘦人，自然就是最不抗冷的人了。
还有肥胖的朋友们，他们所要做的事情，并不是喝甜饮料吃大肥肉，而是在补充富含蛋白质食物和主食的同时，切实做些增肌运动。好好健身，充实肌肉，增加自己的“锅炉”数量，才能壮起来，也暖起来。
咱今天给大家出招，看看在寒冷的冬天怎么能吃出温暖，刚才范老师说了，通过吃高热量的食物让身体感觉暖暖的，是不靠谱的，有人说吃羊肉栗子啥的，马上感觉不出来，但是喝姜水、吃辣椒有暖和的感觉，到底该怎样吃才能变暖呢？
天冷的时候吃些“温热”食物，的确是比较有利于抗寒的事情。所谓热性或温性的食物，是古代传下来的说法，在某种意义上，就是使人们身体感觉更温暖的食品。虽然没有足够的研究证据，但可以根据现有的知识来推断它们的作用。
某些食物有利于促进消化吸收，消化吸收好了，同样的食物就能得到更多的微量元素和维生素，从而间接促进新陈代谢。也就是说，它们让供暖工厂的设备得到良好的维护和润滑，运输高效，管线畅通，这样供暖效率就会提高。
消化不良的人容易发生贫血缺锌问题，而贫血缺锌都会造成人体怕冷。也有的食物成分能帮助保障促进生物氧化的激素水平，就是领导给供暖工厂发布指令，要求保证产能，自然供暖工作也会受到重视而加大力度。
缺乏碘的时候，人体甲状腺激素水平过低，就容易体温偏低，身体怕冷。也有动物实验证明，钙不足的时候，脂肪合成会增加，产热能力下降，也会妨碍抗寒能力。所以，吃一些钙含量高的乳制品也可能对暖身有所帮助。
有朋友说了，吃完辣椒，一身汗，身体就暖和了，这是为啥呢？
吃了香辛料的食品，比如辣椒、花椒、大茴香、葱、姜、蒜之类的，或多或少地有促进消化液分泌和促进血液循环的双重效果。身体散热会有增加，身体怕冷的人在保持膳食营养平衡的前提下，可以多吃一些传统认为冬天能够帮助暖身的食物。同时还要改善自己的消化吸收能力，充分利用食物中的微量元素成分。
吃香辛料能让身体暖暖的，但是大伙平时很少特意去吃香辛料啊，有啥好办法？范老师给大家推荐一个加了很多香辛料的炒羊肉片。
风味炒羊肉片
原料：
速冻羊肉片250克，洋葱100克，胡萝卜100克，香菜50克，小茴香粉、孜然粉、酱油。
做法：
①速冻羊肉片半化冻，放入加了姜片的沸水中，分批焯到变色，立刻捞出，留汤做其他菜肴。
②胡萝卜洗净去皮切薄片，洋葱去皮切丝，香菜洗净切1cm段。
③不沾锅放1汤匙油，加小茴香，炒胡萝卜和一半洋葱，中火焖一两分钟。洋葱变透明、胡萝卜片变软时，加入已经焯过的羊肉片翻匀，再加2汤匙酱油翻匀。
④加少量孜然粉翻匀，加入另一半生洋葱翻匀，关火撒上香菜，混匀盛盘。
此菜从传统的“炒烤羊肉”演化而来，但原来的做法需要用大量油把羊肉片拌上，炒烤过程中还要加入油脂。
而本菜谱中推荐的做法用油量非常少，而且焯煮的时候还能去掉肥羊片中的一部分脂肪。因此，这种做法更适合需要控制体重的人士，以及消化脂肪能力较差的老年人。
一半洋葱先在油里炒出香味，另一半则在最后放入，起到生洋葱的调味作用，可以让味道和口感更为生动。加入少量孜然也能让香味更浓郁，弥补油脂太少所造成的香气不足。
调味只放2勺酱油，不加盐提前腌制，一则避免羊肉变干出水，另一方面也能起到减盐的作用。注意一定要用不粘锅来烹调，用中火，避免焦糊。否则油少很容易糊锅，加酱油后火太猛也容易产生糊味。
搭配建议：
此菜一半羊肉，一半蔬菜，但没有绿叶菜，蔬菜总量也不够。还需要搭配两个蔬菜，其中一个是深绿色蔬菜。例如，配一个香菇油菜，再配一个羊肉汤煮白萝卜丝，正好把焯煮羊肉片的汤也用上。这样，一餐中能吃到6种蔬菜：洋葱、胡萝卜、香菜、油菜、香菇、白萝卜。
温馨提示：
健康食物永远因人而异。如果本身就喜凉怕热，就不要多吃它们了，否则倒容易因为能量制造过剩，炎症反应升高，超过身体控制，产生一些俗话说“上火”之类的症状。
如果吃了某些食物之后有不舒服的感觉，也一定要调整食物品种，否则就会伤害身体。而且同时不要忘记，肌肉细胞特别善于产热。经常运动起来，让自己的肌肉强大起来，形成抗寒的体质，才是最好最可靠最长效的暖身措施!
冬季也能吃出温暖“小太阳”，但是也别忘了通过正确的方式给身体家足燃料哦!希望大家可以过一个暖暖的冬天!同意的竖个大拇哥吧~快来参加社区活动：搜HER——搜索最懂生活的姑娘!点击下面的阅读原文可了解更多活动详情。
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