鱼鳞也能吃？是的！而且营养价值非常高，赶紧收藏吧！
2015/1/26 健康一身轻

    

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    鱼，咱们可谓是经常吃，无论是鲫鱼、鲤鱼、草鱼，还是各式各样的海鱼。可是，您在吃鱼之前是不是都会把鱼鳞去掉，然后扔掉？可是，鱼鳞真的是一无用去吗？

     如果您也是这么认为的，那可就错喽!

    

     其实鱼鳞还是件好东西呢!鱼鳞中含有十分丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，以及铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，而且国外现在还掀起“鱼鳞食疗热”呢!

     鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%;对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。

     鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有下列益处：

     1.甲壳素的免疫强化作用有助减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化。

     2.无毒性抗癌效果。

     3.降低胆固醇，因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。

     4.改善消化机能，防止便秘。

     5.有减肥、美容作用。

     既然鱼鳞有这么大的营养价值，咱们岂能不好好利用起来呢？下面小编就教你一招，鱼鳞的新吃法，看完之后，你一定会重新审视以前丢掉的鱼鳞的!

     番茄鱼鳞汤

    

     原料：鲜豆芽125克，鲜番茄65克，鲜鱼鳞150克(以鲤鱼、草鱼或鳙鱼即大头鱼等大鳞的鱼为佳)，瘦猪肉50克，生姜2片，料酒10毫升，盐、味精适量。

     做法：

     (1)、将鲜豆芽洗净;鲜番茄洗净切块;瘦猪肉切薄片。

     (2)、将鲜豆芽、番茄、瘦猪肉、鲜鱼鳞、生姜、料酒、盐等诸料加清水600毫升，下锅煮沸后，改用文火熬煮30分钟。当汤饮或当采佐餐。每日1剂，连用7天。以后每周服2剂。

     功效：豆芽中的叶绿素可以破坏致癌物质亚硝胺，从而可以起到防癌作用。更妙的是，它可以在一定程度上解除香烟中致癌物质对肺的毒害。

     在吃鱼的时候，鱼鳞通常都是被我们丢弃的一部分。但是，通过上文的了解之后，希望大家在以后吃鱼的时候，将鱼鳞部分保存起来，然后选择喜欢的口感来制作出来，相信会带给你不一样的营养价值。

     原来鱼鳞还能这么吃，小编又学会了一招!别着急，1月27日16:02播出的《美食大数据》，带你寻找能炸得立起来的鱼鳞，想想就会很美味，千万别忘了收看昂!要得到时下最流行、最时尚的瘦腰腰带吗？那就赶紧到微社区参与吧!只要你参与，就有机会免费得到都市频道送出的瘦腰腰带哦~~

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