寒冬腊月吃火锅：这么奇特的养生火锅，你肯定想尝试！
2015/2/2 健康一身轻

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     寒冬腊月，人们最喜爱的聚会餐饮方式就是一家人围坐在一起一起吃着热气腾腾的火锅，各种蔬菜，肉类，配料一应俱全。再喝上一杯啤酒或者饮料，很是舒爽。

     首先呢，小编特意为你准备了一道特别适合寒冬腊月里品尝的火锅，你一定要收好了!

     御寒活血的当归火锅

    

     本火锅不仅可以活血御寒、温暖身体，还可促进生命力旺盛，若常吃还可增进皮肤容颜的健美。

     用料：鱼肉400克、冻豆腐30块、白菜适量、冬菇5个、鸡汤5碗、当归30克，切成薄片，备用。盐、味精各少许。

     做法：先将鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，白菜斜切成片，香菇泡软，洗净切丝，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。

     用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。

     不过呢，吃火锅也是很有学问的，那么，冬天如何健康吃火锅？

    

     1、火锅涮食一定要将食材煮熟

     许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害，因此一定要将食材 煮熟食用。

     2、使用清淡的火锅作料

     调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

    

     3、火锅的食材搭配

     食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。

     4、火锅的原材料选择

     火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂，不宜再次食用。

    

     5、食用火锅时喝点酸奶

     酸奶中含有一种被称之为卵磷脂的特殊化学物质，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。

     6、食用火锅后吃点水果

     水果性凉，有良好的清火作用，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。

     7、食用火锅时适当喝白酒或葡萄酒

     食用火锅时，喝适量白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，涮羊肉时最佳。

    

     冬季经常吃火锅，可是怎样才能吃得开心、吃得健康呢？别着急，2月3日16:02播出的《美食大数据》，带你品尝不一样的养生火锅，千万别忘了收看昂!

    

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