鸡在年夜饭上变身“战斗鸡”：吉祥平安、展翅高飞、大吉大利！菜名好听鸡更好吃！想把年夜饭做出“花”的请猛戳！
2015/2/8 健康一身轻

    

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     年夜饭吃什么?是困扰很多在家吃年夜饭朋友们的一个问题。今天，小编就为您介绍，家常年夜饭菜谱不可少的元素——鸡。

     鸡因与“吉”谐音，又可做为“翅”，可取菜名为吉祥如意、大鹏展翅、大吉大利等菜谱。年夜饭里关于鸡的家常年夜饭菜谱，您可收好啦!

     家常年夜饭菜谱推荐一：鸡祥平安

    

     做法主料：鸡腿3个 土豆2个 鸡蛋

     辅料：小米椒4个 尖椒2个 姜蒜 红薯淀粉 豌豆 红萝卜

     调料：盐 鸡精 耗油 生抽 番茄酱 醋 料酒 糖

     做法：

     1、鸡腿去骨，切小块，放入料酒，咸盐腌制。

     2、土豆切块，炸制成金黄色。

     3、鸡肉腌制20分钟后，裹鸡蛋淀粉入油炸制入锅炸制，炸成金黄色。

     4、姜蒜切末，入油炒香。

     5、倒入炸好控油的鸡块，大概两分钟后放入小米椒和尖椒。

     6、开始放入调料，盐一勺半，鸡精一勺半，料酒适中，番茄酱，糖，生抽，生抽，加入湿淀粉收汁关火。

     7、把熟的豌豆撒在才上，胡萝卜切五角星装饰 。

     家常年夜饭菜谱推荐二：展“翅”高飞

    

     做法主料：鸡翅1只、马蹄香干

     辅料：鸡蛋、面包、糠面粉

     调料：盐、料酒、辣椒油

     做法：

     1、马蹄洗净后去皮切成块状，香干也切成末备用。

     2、将鸡翅洗净后去掉翅根，在鸡翅的两根骨头中间切一下，以便更好的分离。

     3、将分离出骨头的鸡翅用少许料酒，盐，辣椒油腌制10分钟入味。

     4、马蹄和香干末塞入鸡翅里，用牙签固定封口，然后在鸡翅表面拍好面粉。

     5、鸡蛋打好，放入粘匀蛋液。

     6、在裹上面包糠，按好，一面在炸制的时候掉落。

     7、锅内油加热后，放入炸，炸至金黄色即可出锅。

     家常年夜饭菜谱推荐：大吉大利——板栗烧鸡翅

    

     做法主料：鸡翅中500g、板栗250g

     辅料：辣椒4根

     调料：黄酒1汤匙 冰糖30克 老抽1汤匙 蚝油1汤匙

     做法：

     1 、先把翅中洗干净后剁成大块，用盐和黄酒腌一下；辣椒切成圈圈，用盐码一下备用；将板栗过水焯一下。

     2、锅中多放点油，开到中小火，放入鸡翅煎一小会儿，煎到鸡皮发黄就停。

     3、倒出多余的油，放辣椒圈翻炒一下就好，再烹入黄酒、老抽和蚝油，加一两块小冰糖。

     4、小火煮20分钟，再丢进板栗，再小煮15分钟，收汁就好了。在煮时，如果汤汁比较少的话，要适时添水或者黄酒，以免烧焦。

     小伙伴们，今天的这几道年夜饭咋样呢？从今天开始，小编会每天为您推荐一道很好吃的年夜饭菜谱，明天咱们从鱼说起，教你不一样的年年有“鱼”!期待不？喜欢的，赶紧点个大拇指吧!

    

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