黄花鱼只会油炸太浪费啦！这样吃才配得上鱼中“土豪金”！赶紧收藏吧！
2015/3/6 健康一身轻
点击上方“健康一身轻”可以订阅哦!
初春时节，正是黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的黄花鱼被称作“报春黄鱼”。
而且，黄花鱼此刻正值产卵前夕，鲜肥肉嫩，鱼鳞金黄，正是食用的好时候!
那么，问题来了，大家伙都是怎样来做这道鱼中“土豪金”的呢？
说到黄花鱼，小编那可是有不少的话要说，咱们家就非常喜欢吃它。
而且，爷爷经常告诉小编，这黄花鱼以前都是逢年过节才能吃上一次，所以，现在每每看到黄花鱼，都感到十分的亲切!
于是乎，咱家每到这个时候就会储备不少的黄花鱼，裹上面粉——油炸!但是，要是天天吃这油炸的黄花鱼，也会感到腻啊!
所以，今天小编专门找来了咱们《健康一身轻》的主讲嘉宾、解放军309医院营养科原主任张晔老师给咱支支招，这黄花鱼到底该咋吃!
鱼中“土豪金”，只会油炸太浪费!
你知道吗，这黄花鱼为啥会被叫做鱼中“土豪金”？
那可不光是因为它那金灿灿的外表哦!
黄花鱼可是含有着丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等矿物质，而且无机盐含量高，鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。
最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
黄花鱼，真的不能只拿来油炸!
俗话说，“没有不好的食物，只有不好的吃法”!甭管是裹面还是不裹面，做法都是油炸!那就都不健康!
高温油炸会破坏了鱼肉的蛋白质和维生素，矿物质也会被分解一部分!
而且，留下的都是脂肪啊，脂肪多了对身体肯定不利!
如果裹了面再油炸，相比干炸的又会额外的吸进去不少油呢!
所以说，油炸的黄花鱼真的不能多吃!
除了油炸，黄花鱼还可以这样吃!
带味的黄花鱼，黄花鱼焖干豆腐!
相信大家伙平时吃黄花鱼的时候，总会觉得这鱼很少会有啥味，干瘪瘪的；
这不，咱们“厨房女神”张晔老师给咱做了一道既香、又健康的黄花鱼，你一定得尝尝!
不光黄花鱼有了味道，就连这干豆腐都有了鲜味，再加上酥嫩的板栗，这营养价值可是老高了!
黄花鱼焖干豆腐
主料：大黄花鱼、干豆腐
配料：板栗、大蒜、姜、豆瓣酱、耗油、香菜!
做法：
1、黄花鱼去鳞、剖腹、去内脏、鳃，洗净控干，鱼身双面侧打花刀；
2、起油锅，放入姜蒜爆香，然后加豆瓣酱，炒出香味；
3、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；
4、添加干豆腐、板栗，滴上几滴耗油，继续中火炖煮；收汁加香菜出锅!
双鲜豆花，鲜上加鲜
海鲜遇上豆腐脑会是怎样一个情形呢？小编真不敢想象。
不过呢，咱们的“厨房女神”可为咱准备好了!
而且是将扇贝、黄花鱼、腰果和豆腐脑一起搭配起来!
黄花鱼的营养价值咱就不多说了，这扇贝相信你也会经常吃，它可是咱的心血管的“好朋友”啊!
更重要的是，豆花搭配上扇贝、黄花鱼，这口感，那绝对是滑滑嫩嫩，纵享丝滑啊!
双鲜豆花
原料：扇贝肉(打成蓉)、大黄花鱼切块(打成蓉)、腰果、豆腐脑
做法：
豆腐脑相信大家都喝过吧!咱们的这个双鲜豆花也是这样的一个制作过程。
先把扇贝蓉、黄花鱼蓉、腰果做成卤，然后加入豆腐脑就可以开吃啦!
请鱼中“土豪金”就是不一样啊，美美哒，让人直流口水!小伙伴们，记得点下面的大拇指昂!《健康一身轻》搜Her终极大PK，正在微社区火热进行中，快来点击下方的“阅读原文”，为你喜爱的选手投上一票吧!super her将由你来决定!
一定要猛戳这里哦!!!
http://www.duyihua.cn
返回 健康一身轻 返回首页 返回百拇医药